農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)誕生以來，市場(chǎng)水域一直是市場(chǎng)運(yùn)行中受影響最嚴(yán)重的區(qū)域，這也是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍存在的亂七八糟現(xiàn)象的原因之一，這是一個(gè)難以管理的領(lǐng)域。在地域空間上有許多操作上的困難，但在市場(chǎng)上卻一直延續(xù)著，這恰恰證明了水產(chǎn)區(qū)域在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的重要性。
對(duì)于這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)區(qū)域，如果沒有完善的空間規(guī)劃方案，不僅會(huì)影響項(xiàng)目的實(shí)施過程，即使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)順利建成并進(jìn)入運(yùn)營(yíng)階段，在日常運(yùn)行中會(huì)遇到一些難題，必須加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造水域建設(shè)的投入。杭州佰映將水域建設(shè)的困難與市場(chǎng)改造的困難結(jié)合起來，希望能幫助客戶。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)域大致可分為鮮活水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。我們應(yīng)該設(shè)立水產(chǎn)品銷售點(diǎn)，最好是在墻上，這樣通風(fēng)可以保證產(chǎn)水區(qū)的新鮮空氣不刺鼻，地面容易濕滑，應(yīng)該安裝防滑磚以確保安全，并設(shè)置一定的排水坡度，防止積水。
鮮活水產(chǎn)品應(yīng)配備展示柜，可用于磚混結(jié)構(gòu)，高度不應(yīng)超過30cm。墻外應(yīng)有斜面水磚墻，磚墻應(yīng)高出鮮活臨時(shí)調(diào)節(jié)缸/20cm以上，并貼淺色瓷磚。室內(nèi)地面設(shè)排水溝，溝內(nèi)設(shè)水產(chǎn)品垃圾收集筐，對(duì)水產(chǎn)品垃圾筐進(jìn)行清理。
大部分冷凍水產(chǎn)品為零售網(wǎng)點(diǎn)。展柜可采用不銹鋼或磚混結(jié)構(gòu)，沿口設(shè)擋水裝置，用淺色磚粘貼，內(nèi)、外地面排水溝。
以銷售冷凍水產(chǎn)品為零售點(diǎn)，零售店應(yīng)配備空調(diào)和透明擋風(fēng)玻璃。夏天，氣溫應(yīng)保持在25度以下保證產(chǎn)品的新鮮度。
冷凍水產(chǎn)品零售店應(yīng)配備低溫陳列柜，使產(chǎn)品保持低溫。水產(chǎn)品陳列柜的要求與冷凍水產(chǎn)品相同。需要清水的水產(chǎn)品和貝類必須用不銹鋼容器和20℃以下的冷水密封。
小佰總結(jié)下：
掌握了以上內(nèi)容后，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造生產(chǎn)區(qū)的設(shè)計(jì)不再是人們所擔(dān)心的重難點(diǎn)問題。既能保證水產(chǎn)品的新鮮、不易腐爛、不臭，又能改善整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境。