農(nóng)貿(mào)市場攤位設計與劃分方式

?2021-09-13 16:07
  絕大多數(shù)常規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場都由沿街外鋪、朝內(nèi)營業(yè)房、攤位三大平面布局板塊組成,三者中攤位的布局空間占比最大,涵蓋的業(yè)態(tài)范圍最廣,經(jīng)營單元數(shù)量最多,是農(nóng)貿(mào)市場中最重要的組件。
 
  農(nóng)貿(mào)市場攤位設計一直仁者見仁、智者見智,攤位設計的合理性、空間利用率、平均租金,都是項目價值的決定因素,直接影響著投資盈虧,備受項目投資者關注。
 
  農(nóng)貿(mào)市場攤位設計除了做法要因地制宜,并且契合業(yè)態(tài)經(jīng)營習慣以外,劃分方式也至關重要,不僅要滿足日常經(jīng)營的尺寸需求,還要兼顧空間利用率、攤主之間的關系、水電獨立計費的劃分等等。
 
  攤位劃分要顧及以上幾點,最為重要的一個字謂之均,正如孔子有言:有國有家者,不患寡而患不均,不患貧而患不安。蓋均無貧,和無寡,安無傾。
 
  主流的攤位劃分后,呈“一”“L”“U”字型,以一個較為常見的長方形攤島為例,如何實現(xiàn)幾種形狀的劃分,可參考如下:
 
  “一”字型
 
  首先是“一”字型攤位單元,將整個攤島劃分為6戶后,如上圖所示,就出現(xiàn)了①④兩個“一”字形狀的單元。以①號單元為例,他的左右兩邊分別被②和⑥包圍,且后兩者的單元占據(jù)轉角,后兩者商業(yè)位置以及臺面擺放條件更具備優(yōu)勢,這樣就讓處在中間的①號單元競爭力相對薄弱,成為了無奈的選擇。
 
  在這個攤島中,無疑①④兩個單元是最沒有優(yōu)勢的,相對其它4個單元而言,也是任何人都不會優(yōu)先選擇的,正犯下不均的錯誤,讓整個攤島的6個單元失衡。為了平衡周全,往往會將①④單元的租金或售價定得更低,以彌補其競爭劣勢。
 
  “L”字型
  在這個例子中,攤島被橫豎兩刀均分為四個單元,每個單元的形狀完全一致,分別朝向四個轉角。不管是①②③④哪個單元,都擁有較好的位置和較充裕的展示空間,并且十分平均和諧,相比之前“一”字型6單元的例子,“L”字型4單元更為合理,有利于經(jīng)營。
 
  但同時顯而易見的一點是,均分為4個單元的平均單元尺寸,定然大于6個單元的平均尺寸,并且單元總數(shù)減少了2個,這就導致在定價上,也會更加昂貴,讓部分經(jīng)營戶更難以接受。
 
  “U”字型
 
  “U”字型單元其實可以直接理解為兩個“L”型單元相加,因為在攤位劃分中,極少會出現(xiàn)天然的“U”型單元,一般情況都是因自身需求而連租兩個單元的經(jīng)營戶自行形成“U”型單元。
 
  對于部分業(yè)態(tài)例如蔬菜、米面制品,往往有些許進貨量大、對展示空間要求較大的商戶,在選擇攤位時,經(jīng)常會連續(xù)租下幾個單元,以滿足商品存放、展示的需求。
 
  這一類的特殊情況很難在閉門造車的設計中提前預料,這就體現(xiàn)出農(nóng)貿(mào)市場設計調研的重要性了,在設計啟動之前,應該實地到該項目中仔細調研考察,并且對周邊同類市場進行走訪,統(tǒng)計各業(yè)態(tài)經(jīng)營戶的攤位尺寸需求。
 
  另外,還有如下圖所示8個單元的攤位單元劃分形式:
 
  攤位劃分沒有標準答案,也并沒有絕對的好壞之分,只有最適合自己項目的方式,才最切合項目價值觀。