而農(nóng)貿(mào)市場自存在發(fā)展至今，除了目前新規(guī)劃的市場建設(shè)項目以外，還存在許多之前的舊市場需要升級轉(zhuǎn)型的案例。
那么在這樣的舊市場改造項目中，需要注意的因素有哪些？而作為農(nóng)貿(mào)市場改造專家的杭州佰映，又是如何進行農(nóng)貿(mào)市場改造的呢？請看接下來佰映的分享。
一：借鑒馬路菜場的長處
如果說馬路菜場受歡迎的真實原因是農(nóng)產(chǎn)品實惠新鮮，做到實惠、新鮮是基于百姓需求的，是精準無誤的，所以挖掘產(chǎn)品的采購、源頭等方式來實現(xiàn)物美價廉是應(yīng)該有的思維方式。
二：借鑒商業(yè)綜合體的長處
隨著菜市場綜合體概念的興起，菜市場作為引流的重要場所，與其他業(yè)態(tài)結(jié)合運營管理就成了未來一個重要的商業(yè)組合形態(tài)，商業(yè)綜合體的業(yè)態(tài)規(guī)劃要求科學(xué)合理多元，否則就會陷入不大不小，人流稀少的尷尬處境。菜市場綜合體要避免不大不小，大體量的不適合農(nóng)貿(mào)綜合體，小體量的業(yè)態(tài)精粹最重要，不大不小卻是產(chǎn)生經(jīng)濟效益的大忌。
三：引進智能設(shè)施和先進的管理模式，注意運營管理的模式
考察改造后市場利弊是改進菜市場定位的重要方式，很多菜市場改造后，憑借自身的軟硬件設(shè)施和保潔維護上的成本耗費，大大增加了產(chǎn)品的價格，導(dǎo)致接地氣大降低，百姓一傳十，十傳百，就把菜場的名聲搞臭了，哪個人也不愿意來一家在百姓眼里又貴有沒有人氣的市場，即使軟硬件夠優(yōu)良，市場夠干凈，都不能阻擋老百姓前往人多菜便宜卻臟亂差的市場。因此，定位接地氣也是維護顧客的關(guān)鍵方面。