針對現(xiàn)代化的農貿市場改造，應加入更多貼近現(xiàn)下人們生活習慣以及生活需要的新型業(yè)態(tài)。
 
       而在眾多新進場的業(yè)態(tài)中，餐飲類業(yè)態(tài)可謂占據了現(xiàn)代化農貿市場的主流。那么對于現(xiàn)代化農貿市場改造的餐飲業(yè)態(tài)的進場的必要性是什么？作為專業(yè)的農貿市場改造團隊，杭州佰映將在本篇給出答案。
 
　　一、全過程體驗式餐飲：從食材的選擇，到烹飪方式的選擇，甚至讓顧客親自體驗烹飪的過程，再到端上餐桌，一次完美的家庭聚會(朋友聚餐、商務招待)就完成了。主要代表有盒馬鮮生、超級物種的海鮮區(qū)等等。

　　二、品牌組合式餐飲：即美食廣場、美食街、美食城，有多個不同牌子、不同類型的特色食品或飲料，各個檔口的面積不大，排布密集，讓人在用餐時有絕對齊全的選擇項。用餐區(qū)域為公共空間的共用餐桌椅，便于靈活組合，但缺乏私密性，不適合商務宴請。

　　三、主題文化餐飲：單純的火鍋已經無法吸引顧客，必須找尋核心競爭力。于是乎，羊蝎子火鍋隆重登場，以羊蝎子為招牌菜品，當然正常的牛羊肉、丸子、蔬菜等火鍋菜品也應有盡有。再后來羊蝎子火鍋也泛濫大街小巷，于是推出射雕英雄傳主題的羊蝎子火鍋，以大家耳熟能詳?shù)慕鹩菇浀湫≌f電視劇作為文化亮點，突顯與普通羊蝎子火鍋的不同。以上的例子就是主題文化餐飲誕生的前因后果。

　　四、明星餐廳、網紅餐廳：和普通的餐飲并無兩樣，加上了明星代言人后，能夠吸引特定明星的粉絲前來體驗，屬于快消手段之一。往往可以博得一時的火爆，但持續(xù)時間較短。

　　五、特色餐飲：這一類餐飲有些確有自身特點，如素食自助餐類型，再結合不貴的價格，讓人不禁想去體驗一次;另外一部分則以標新立異為主，例如健康餐廳，以食材與養(yǎng)生的功效為主題，但葫蘆里的藥沒有改變任何成分。再多的例子如兒童餐廳、牛排餐廳等。

　　種類繁多的餐飲絕大部分離不開以上五大類，尤其是如今的地鐵站商圈、購物中心商圈發(fā)達，第二類品牌組合式餐飲大放異彩，不僅對樓層、位置的要求不大，而且能夠占據很大的商業(yè)空間，對選址的要求十分淺顯單純：客流、可達。

　　商業(yè)場所的業(yè)態(tài)隨著消費者需求的改變而不斷做出更新，具有特色的業(yè)態(tài)也占比越來越多，體驗感成為了消費者的進一步追求。打造具備核心競爭力且符合時代特點的商業(yè)場景，才能掌握商業(yè)地產的命脈，讓項目持續(xù)盈利，長久運營。