在現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造項(xiàng)目當(dāng)中，如何針對(duì)不同區(qū)域的不同業(yè)態(tài)進(jìn)行有針對(duì)性的改造，是現(xiàn)下眾多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)公司旨在攻克的重點(diǎn)難題。
 
區(qū)別于過往的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，在現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)當(dāng)中，由于加入了更多的新型業(yè)態(tài)元素，因此對(duì)于業(yè)態(tài)攤位的規(guī)劃需要更具有針對(duì)性，尤其是對(duì)于已經(jīng)存在舊業(yè)態(tài)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造項(xiàng)目而言更好是如此。
 
那么，杭州佰映身為首批現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造專家，又是從哪些方面對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行不同業(yè)態(tài)攤位的區(qū)分設(shè)計(jì)的？請(qǐng)看接下來的分享。
 
攤位：攤位設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺(tái)面尺寸宜為長(zhǎng)100-200cm，寬80-100cm。各攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置攤位號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價(jià)格牌、攤位號(hào)牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。

1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。

2．畜禽肉攤位。面積應(yīng)不低于1.4㎡，應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)、冷藏柜。

3．水產(chǎn)品攤位。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚。應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具?；钏~銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。

4．熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類攤位。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營(yíng)業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻

璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。

從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場(chǎng)加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營(yíng)業(yè)專間分開。

有條件的攤位可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營(yíng)業(yè)員洗手、更衣和消毒。

5．活禽宰殺攤位。市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場(chǎng)所，配備照明、通風(fēng)、加熱及給排水等設(shè)施設(shè)備。