農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造作為現(xiàn)代民生工程中的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目，近幾年來在各個(gè)城市都得到了大力的推動(dòng)，不少原先臟亂差且運(yùn)營管理缺乏紀(jì)律的菜市場(chǎng)也都紛紛實(shí)施起了市場(chǎng)的改造提升。
而在作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中最為重要的攤位柜臺(tái)，也成為了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造中的核心環(huán)節(jié)。在本篇內(nèi)容中，身為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造專家的杭州佰映設(shè)計(jì)，將針對(duì)幾點(diǎn)柜臺(tái)改造的規(guī)范說明，給大家?guī)矸窒怼?/font>
攤位柜臺(tái)應(yīng)按不同品類經(jīng)營需要統(tǒng)一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。
柜臺(tái)高度外側(cè)宜為 700mm，內(nèi)側(cè)宜為 800mm，呈斜面形或階梯形，長(zhǎng)度和寬度根據(jù)實(shí)際需要由市場(chǎng)統(tǒng)一確定。
磚混結(jié)構(gòu)的固定柜臺(tái)立面應(yīng)貼淺色墻面磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水槽，柜臺(tái)與通道臨接處擋水凸邊的水封高度不低于 50 mm。
磚混結(jié)構(gòu)的活鮮水產(chǎn)品陳列池外側(cè)應(yīng)設(shè)隔水磚墻，磚墻應(yīng)高出陳列池上沿 200 mm。陳列池及隔水磚墻均應(yīng)貼淺色墻面磚。使用低噪音增氧機(jī)的，應(yīng)采用不銹鋼支架安裝在墻上。
清真類食品柜的設(shè)置與經(jīng)營活動(dòng)必須符合國家和本市有關(guān)規(guī)定。
冷凍、冰鮮水產(chǎn)品、鮮肉柜臺(tái)應(yīng)采用不銹鋼臺(tái)面。
水產(chǎn)品應(yīng)陳列于不銹鋼盤中銷售。