在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造中，除了基礎(chǔ)設(shè)施與營(yíng)業(yè)設(shè)施的建設(shè)以外，業(yè)態(tài)的整體配比還需要根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行合理規(guī)劃，才能最大程度的滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求。
 
為了解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造項(xiàng)目中實(shí)際上會(huì)遇到業(yè)態(tài)配比不合理的問(wèn)題，杭州佰映特別整合收錄以下關(guān)于業(yè)態(tài)配比的要點(diǎn)。接下來(lái)請(qǐng)看分享。
 
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在進(jìn)行業(yè)態(tài)配比時(shí)應(yīng)堅(jiān)持以下原則：
 
綜合考慮服務(wù)人口、市場(chǎng)交通環(huán)境、市場(chǎng)地理位置;
 
考慮市場(chǎng)使用面積、業(yè)態(tài)分布，做到“限量配比、合理搭配、相互依托”;
 
業(yè)態(tài)配置
 
市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)所處的地理環(huán)境和商業(yè)特點(diǎn)合理配置：通常以肉類(lèi)為基數(shù)1，則水產(chǎn)(魚(yú)類(lèi))0.46，蔬菜類(lèi)1.46，禽蛋類(lèi)0.28，糧油干副食類(lèi)0.5，其他綜合類(lèi)0.32.
 
設(shè)施原則
 
按照整潔、美觀(guān)、實(shí)用的需求，充分考慮業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的需求;
 
劃行歸市、統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)施配套;
 
借助超市功能理念，科學(xué)設(shè)計(jì)規(guī)劃布局;
 
實(shí)行干濕分離、生熟分開(kāi)、相互依托;
 
城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)應(yīng)有足夠的自產(chǎn)自銷(xiāo)區(qū)域。
 
攤位設(shè)置
 
區(qū)域經(jīng)濟(jì)，主要范圍包括當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平及輻射力、餐飲業(yè)繁榮程度、當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨胶拖M(fèi)能力狀況;
 
周邊因素，主要指周邊人口、交通、購(gòu)買(mǎi)力與攤位設(shè)置量成正比;周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市數(shù)量與攤位成反比;
 
內(nèi)部因素，主要指市場(chǎng)硬件設(shè)施完善、區(qū)域功能性、管理水平與攤位設(shè)置量成正比;
 
其他因素，包括新城建設(shè)的規(guī)劃與布局影響度、舊城改造的規(guī)劃與布局前景預(yù)測(cè)、攤位設(shè)置測(cè)算指標(biāo)等及個(gè)方面的內(nèi)容。
 
攤位建設(shè)

攤位尺寸大小應(yīng)考慮經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長(zhǎng))×100cm(寬)×75cm(高);水產(chǎn)、魚(yú)池的大小應(yīng)以滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需求而建;攤位后留足100cm×200cm的儲(chǔ)存及粗加工區(qū);
 
固定攤位采用磚混結(jié)構(gòu)修建，表面、立面、側(cè)面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應(yīng)預(yù)留排水孔，直徑不得小于5cm，正前方應(yīng)設(shè)擋水線(xiàn)，高度及寬度為5×3(cm);
 
經(jīng)營(yíng)熟食品和屠宰的攤位應(yīng)封閉，符合食品衛(wèi)生安全要求;家禽攤位宜采用金屬材料制作的沖水式籠舍，并與其他企業(yè)實(shí)行隔離。

門(mén)面
 
門(mén)面建設(shè)應(yīng)為對(duì)外平街層設(shè)置;門(mén)面建設(shè)應(yīng)符合市政建設(shè)要求;
 
套內(nèi)面積原則上不大于20㎡/個(gè)，特殊業(yè)態(tài)可適當(dāng)增加;
 
門(mén)面內(nèi)應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)適當(dāng)裝飾，并有供電、供水、排污配套設(shè)施。
 
網(wǎng)箱
 
網(wǎng)箱建設(shè)應(yīng)為室內(nèi)需要設(shè)置;使用面積宜在5—15㎡之間，特殊經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)可適當(dāng)增加;
 
網(wǎng)箱建設(shè)應(yīng)符合防火安全規(guī)定;網(wǎng)箱建設(shè)應(yīng)使用輕質(zhì)材料或網(wǎng)狀材料分隔，獨(dú)立開(kāi)門(mén);
 
網(wǎng)箱統(tǒng)一制作廣告額頭;須配置供電照明設(shè)施。