標準化農(nóng)貿(mào)市場改造需要滿足哪些條件？本篇為農(nóng)貿(mào)市場改造專家杭州佰映結(jié)合過往的成功案例整合出來的一節(jié)項目經(jīng)驗。
 
老市場的各區(qū)域經(jīng)營狀況
 
這是最容易被設計忽略的原始條件，同時又是很重要的條件。往往做設計時，獲得了原始圖紙后，就開始排布改造平面方案，制作立面效果圖……基本上很難去考察老市場經(jīng)營狀況;而這一點對于改造設計來說，卻是必不可少的步驟。
 
首先，經(jīng)營狀況是否良好，意味著改造是否應該適當?shù)財U容或者減小營業(yè)范圍，如果市場內(nèi)生意凋敝，空攤較多，理應借著升級改造的機會，縮小營業(yè)范圍，將市場飽和度提高，才是真正在“救活”一個市場，而不是單純完成升級改造的工作任務。
 
其次，市場內(nèi)是否有死角，哪些位置容易出現(xiàn)空攤，分析其根本原因，有利于深度挖掘老市場存在的問題，并且在升級改造設計過程中，著重規(guī)避既存問題，只有這樣才能有的放矢，解決實際存在的問題。
 
例如：某老農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)家禽區(qū)(部分并未明文取締活禽交易的地區(qū))生意慘淡，經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)原家禽區(qū)異味嚴重，悶熱不堪，導致購物環(huán)境差、家禽炎熱生病，故而在改造設計時重點針對家禽區(qū)設計了獨立新風系統(tǒng)，一改舊市場家禽區(qū)臟亂不堪的形象，讓整個區(qū)域“起死回生”。
 
老市場各行業(yè)的經(jīng)營模式
 
經(jīng)營模式，也可以稱為經(jīng)營習慣，例如水產(chǎn)品交易，習慣于展示已殺好的魚，部分消費者為了實惠，有時更傾向于購買處理好的便宜魚類。所以在設計中，必須提前考慮，讓水產(chǎn)攤位具備展示以及現(xiàn)場處理的功能，如果設計時沒有充分去了解這種購物習慣的話，改造后導致經(jīng)營戶和顧客雙方都無法適應，則是一次失敗的改造。
 
但在經(jīng)營模式上能夠從設計層面做出的遷就也是有限的，明顯違背設計規(guī)范或者行業(yè)規(guī)范的行為，必須糾正。比如鹵味熟食區(qū)敞開式經(jīng)營，明顯有違鹵味區(qū)商品展示需要物理隔斷的設計規(guī)范，在設計中就不可退讓。
 
哪些不違背原則的經(jīng)營模式和購物習慣必須得到尊重和保留，哪些陋習必須糾正，這不但是設計過程中的一個難點，也與為人處世的哲理有一定關聯(lián)，既要完成工作目標，也要同時兼顧多方要求，這是一門人生課題。
 
原始建筑條件
 
這一條是很淺顯的條件，它并不容易被忽略，卻容易被想當然地認為按照原始資料來做改造設計就絕對沒問題;但事實往往并非如此。一些項目年代久遠，原始資料雖然可考，但準確度不高，這種時候不能一切都依據(jù)原始資料，而應該到現(xiàn)場進行復核。需要復核的條件很多，簡單舉個例子，地面墊層的厚度往往可以參考原始圖紙上的數(shù)據(jù)，根據(jù)原地面墊層厚度，來設計排水方案;但偶然遇到一次偏差，將會導致整個項目的排水工程在實施過程中進行大幅度的返工，費心勞神，關鍵還白白浪費成本。
 
在接到改造設計任務之后，應第一時間前往項目現(xiàn)場核對圖紙，不但要對平面布局進行仔細復核，水電等容易被忽略的隱蔽工程，更加需要再三復核。
 
只有掌握到精準無誤的原始資料，才能確保設計有針對性，準確無誤。