農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)和市場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)的三個(gè)方向
該文是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)專家杭州佰映整合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)的三個(gè)方向，即總體設(shè)計(jì)、外部設(shè)計(jì)和市場(chǎng)功能部署。
1、總體設(shè)計(jì)
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是一種社區(qū)商業(yè)，是人們生活最基本的單位，位于城市商業(yè)體系的最底層。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的總體設(shè)計(jì)師要用系統(tǒng)的思維去看待。
宏觀上是指城市商業(yè)體系的整體合理化，包括城市商業(yè)設(shè)施與其他功能設(shè)施關(guān)系的合理化和商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局的合理化，從而使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局與城市建設(shè)在各個(gè)方面相協(xié)調(diào)。宏觀上是指社區(qū)商業(yè)體系的完善和社區(qū)商業(yè)體系與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相互促進(jìn)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將停止與其他零售商合作，共同創(chuàng)建一個(gè)完善的社區(qū)商業(yè)體系。
微觀上是指農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本身必須是一個(gè)完整的商業(yè)實(shí)體，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅僅是購(gòu)買食物的地方，還有照明、通風(fēng)、排水垃圾處理等軟件設(shè)施。這些都是現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不可缺少的要素。
2、外部設(shè)計(jì)
作為公共建筑，我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮建筑和環(huán)境。之前兩者是相互制約，關(guān)聯(lián)也是相互的，只有認(rèn)清它們之間的關(guān)系，才能更好的談建筑與環(huán)境的融合。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑的設(shè)計(jì)過(guò)程中，它們的空間組合不能脫離整體環(huán)境進(jìn)行，應(yīng)該融入環(huán)境中，考慮單元建筑與環(huán)境的關(guān)系。
根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的功能和城市服務(wù)功能的需求，其室外空間可分為以下空間：交通組織、停車區(qū)、休息場(chǎng)所。這些職能劃分要統(tǒng)一協(xié)調(diào)明確，否則交通會(huì)很混亂。
3、功能部署
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和一般的商業(yè)建筑一樣，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建筑設(shè)計(jì)上可以分為導(dǎo)向空間、、商業(yè)空間和輔助空間。
引導(dǎo)空間包括：停車場(chǎng)、入口廣場(chǎng)、休息處、購(gòu)物指南。商業(yè)空間包括：公共空間和商業(yè)及銷售設(shè)施。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的種類可以分為九類：蔬菜區(qū)、生肉區(qū)、水果區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、家禽區(qū)、豆制品區(qū)、熟食區(qū)、干貨區(qū)其他店鋪區(qū)。
輔助空間包括：廁所、管理部門、垃圾處理、卸貨區(qū)等。
根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，引導(dǎo)空間不計(jì)入建筑面積，商業(yè)空間約占總建筑面積的90%-95%，輔助空間約占總建筑面積的5%-10%。