重點水域建設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中的難點
從農(nóng)貿(mào)市場誕生之日起，市場中的水區(qū)一直是水市場經(jīng)營中受影響最嚴重的地區(qū)，這也是農(nóng)貿(mào)市場普遍存在不整潔，混亂現(xiàn)象的原因之一。
這是一個難以管理的地區(qū)，區(qū)域空間存在許多經(jīng)營困難，但在市場上卻一直在繼續(xù)，這恰恰證明了水產(chǎn)區(qū)在農(nóng)貿(mào)市場中的重要性。
本文分析了農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中建設(shè)的重要性，這是由農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計專家杭州佰映收集為我們提供了參考和探討。
對于如此龐大的市場面積，如果沒有完善的空間規(guī)劃方案，不僅會影響項目的實施過程，即使農(nóng)貿(mào)市場順利建成進入運營階段，日常經(jīng)營也必然會有一些難以解決的弊端。
要加大對農(nóng)貿(mào)市場水區(qū)建設(shè)的投入。杭州佰映要把水區(qū)建設(shè)的困難與農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型的困難結(jié)合起來，希望能對客戶有所幫助。
農(nóng)貿(mào)市場的產(chǎn)區(qū)大致可分為鮮活水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。應(yīng)集中設(shè)置水產(chǎn)品銷售點，最好是在墻面，使通風能保證產(chǎn)水區(qū)的新鮮空氣不刺鼻。
地面易濕滑，應(yīng)安裝防滑地磚，保障安全并應(yīng)設(shè)置一定的排水坡度，防止出現(xiàn)積水現(xiàn)象。
新鮮水產(chǎn)品應(yīng)設(shè)置展示柜，可用于磚混結(jié)構(gòu)，高度不得超過30厘米，墻外應(yīng)有斜面斜面水磚墻。
磚墻應(yīng)在活的新鮮臨時調(diào)理罐/缸以上20厘米以上，外貼淺色瓷磚。室內(nèi)地面需設(shè)置排水溝，溝渠內(nèi)應(yīng)有水產(chǎn)品廢物收集籃，以清洗水產(chǎn)品垃圾籃。
冰鎮(zhèn)水產(chǎn)品大多為零售點，其展示柜可采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，并沿口設(shè)置保水裝置，外貼淺色磚，同時需設(shè)置內(nèi)外地板排水槽。
為了銷售優(yōu)質(zhì)冷凍水產(chǎn)品零售店應(yīng)安裝空調(diào)，并設(shè)置透明擋風玻璃，夏季溫度應(yīng)保持在25攝氏度以下，以保證產(chǎn)品的新鮮度。
冷凍水產(chǎn)品的零售店應(yīng)配備低溫陳列柜，以保持產(chǎn)品的低溫。水產(chǎn)品展示柜的要求與冰鮮水產(chǎn)品的要求相同，需要清潔水的水產(chǎn)品和貝類必須在攝氏20度以下的不銹鋼器皿和冷水中封閉。
掌握以上后，農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)區(qū)的設(shè)計已不再是人們所擔心的嚴重和難點，它不僅可以保證水產(chǎn)品新鮮、不易腐爛、不會有臭味，而且還能改善整個農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境。