農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計-產(chǎn)品業(yè)態(tài)展示策劃的要點

　　農(nóng)貿(mào)市場對老百姓的重要性不言而喻，但作為老百姓日常聚集的場所，農(nóng)貿(mào)市場在日常經(jīng)營中并不能促進客戶的交易或購買。

　　原因是不同產(chǎn)品業(yè)態(tài)的展示策劃不到位。很多人以為農(nóng)貿(mào)市場只要設(shè)計好了，交易自然就能發(fā)生，但實際上在日常經(jīng)營中，商品的陳列和裝飾同樣講究。

　　針對幾種主流業(yè)態(tài)，杭州佰映給大家分享一些農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計時產(chǎn)品業(yè)態(tài)展示策劃的要點。

　　一、蔬菜類

　　1、蔬菜在柜臺出售前要進行加工，包括去泥、去黃葉、去爛葉、去根等。建議市面上放干凈的蔬菜或者半干凈的蔬菜。

　　2、要扎的蔬菜用無毒的繩鎖扎整齊，散裝蔬菜要排列整齊。

　　3、要保鮮的蔬菜要用環(huán)?？山到獗ｕr膜包裝，預(yù)包裝的蔬菜要保鮮、整齊、美觀，這樣好銷售。

　　二、畜禽肉

　　1、銷售豬肉必須持有定點屠宰企業(yè)當(dāng)天出具的檢疫證明。未定點屠宰的鮮牛、羊肉，必須經(jīng)檢疫合格后，才能進入市場，嚴(yán)禁銷售死畜禽肉、變質(zhì)肉、摻水肉、等不符合食品安全衛(wèi)生要求的肉類。

　　2、畜禽肉制品銷售應(yīng)配備符合衛(wèi)生要求的操作臺。

　　3、畜禽肉制品嚴(yán)禁接觸有毒有害和有異味的物質(zhì)，并存放在地面。

　　4、畜禽肉攤點必須保持銷售場所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生。每組攤位都要有水龍頭和清潔池，當(dāng)天銷售完成后要清理場地。

　　5、每周至少消毒一次，桌面、案板、容器、掛架、家禽等放置格柵每天要清洗一次。

　　6、銷售畜禽肉生產(chǎn)的食用肉應(yīng)放置在有明顯標(biāo)志的容器中，市場管理部門應(yīng)按有關(guān)要求統(tǒng)一回收和集中處理。

　　三、水產(chǎn)品

　　1、冷藏的水產(chǎn)品柜臺應(yīng)放在桌面或上方多孔板上鋪設(shè)散冰保鮮。

　　2、水產(chǎn)品零售點，每組攤點應(yīng)設(shè)置水龍頭和清洗池。每日交易后，交易區(qū)內(nèi)設(shè)備設(shè)施、包裝容器、所使用的切菜板、刀和擺放格必須徹底清洗干凈;每周至少消毒一次。