隨著商品經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為居民日常消費(fèi)、商品流通的載體，正在備受重視。它的建設(shè)固然不可少，為了有效的規(guī)劃設(shè)計(jì)市場(chǎng)建設(shè)，需要考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、交通便捷、商貿(mào)業(yè)發(fā)達(dá)等情況。道路交通規(guī)劃是菜市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的重要因素。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)外交通中，為保障市場(chǎng)的主要通道暢通，應(yīng)在市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，考慮到后期運(yùn)營(yíng)期間供運(yùn)貨車輛的卸貨場(chǎng)所和顧客車輛長(zhǎng)時(shí)間或臨時(shí)?？康膱?chǎng)所，并給與區(qū)分。卸貨?？繄?chǎng)所應(yīng)考慮到貨物運(yùn)輸?shù)姆奖?、不?duì)市場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)造成影響，同時(shí)還要保證安全性的問題。顧客車輛停靠場(chǎng)所則要以便捷為重要的因素，其次考慮車輛流量。
1、菜市場(chǎng)項(xiàng)目的定位
定位必要性：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)定位有一些務(wù)必遵照的程序，市場(chǎng)早期的調(diào)查、定位、規(guī)劃，這些都是不可或缺的階段。定位是根據(jù)調(diào)查的基本以上做出的選擇。針對(duì)早期調(diào)查的結(jié)果，必須開展剖析，以后依據(jù)剖析結(jié)果開展定位。
描繪出清晰的消費(fèi)者畫像：市場(chǎng)的消費(fèi)者畫像就是指先預(yù)測(cè)市場(chǎng)建成之后，會(huì)來市場(chǎng)買菜的消費(fèi)者的年齡，身份，喜好等信息內(nèi)容。確定目標(biāo)客戶后，依照她們的要求及其愛好開展市場(chǎng)定位，要順從大家的口感，達(dá)到消費(fèi)者們的要求。設(shè)計(jì)理念要融合本地文化藝術(shù)特點(diǎn)開展設(shè)計(jì)確定，收集本地文化藝術(shù)、發(fā)展趨勢(shì)、民俗文化，摸透本地風(fēng)格。
2、菜市場(chǎng)平面動(dòng)線的設(shè)計(jì)
菜市場(chǎng)好看不好看，在于室內(nèi)設(shè)計(jì)，而好不好用，很大一部分取決于平面和動(dòng)線的設(shè)計(jì)。根據(jù)項(xiàng)目情況，周邊的交通，客流走向，合理布局市場(chǎng)出入口，內(nèi)部按照品類合理布局動(dòng)線，讓顧客在空間內(nèi)部舒適的吃喝玩樂逛完全程，整個(gè)市場(chǎng)主通道寬度要適合，交通路網(wǎng)規(guī)劃成環(huán)，引導(dǎo)顧客到達(dá)每一個(gè)市場(chǎng)貨攤，沒有死角區(qū)域。
3、業(yè)態(tài)設(shè)置劃行歸市
各類業(yè)態(tài)是支撐整個(gè)市場(chǎng)活動(dòng)的中心，業(yè)態(tài)規(guī)劃需要科學(xué)合理化、劃行規(guī)市、靠近消費(fèi)需求。市場(chǎng)方及規(guī)劃方首先要對(duì)市場(chǎng)干濕、生熟等業(yè)態(tài)進(jìn)行合理分離，例如：水產(chǎn)品的設(shè)置應(yīng)遠(yuǎn)離糧油等干貨類；活禽、熟食類業(yè)態(tài)應(yīng)與市場(chǎng)其他業(yè)態(tài)間維持在一個(gè)合理間隔。
相近業(yè)態(tài)應(yīng)當(dāng)設(shè)置在同一片區(qū)域，形成一種抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)的形式，營(yíng)造秩序井然有序的視覺效果。在菜市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮在保留煙火氣息的同時(shí)，打造空間的體驗(yàn)感。
4、合理避開市場(chǎng)網(wǎng)柱
市場(chǎng)網(wǎng)柱是影響空間利用率的較大的障礙物，規(guī)劃師在進(jìn)行空間規(guī)劃布局時(shí)，需求合理避開市場(chǎng)網(wǎng)柱，有利于提升空間利用率，盡量將網(wǎng)柱設(shè)置于貨攤內(nèi)部，將網(wǎng)柱規(guī)劃為貨攤的依靠，從而讓主通道保持交通的通暢性，發(fā)揮更加好的空間視野。
小佰總結(jié)下：菜市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)定位活動(dòng)是富有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)過程，它的直接成果是新產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)建議書、新產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)規(guī)劃任務(wù)書等技術(shù)文件。它們都是指導(dǎo)設(shè)計(jì)工作進(jìn)一步開展的依據(jù)。