菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)不僅是設(shè)施和功能體系的完善，也是市場(chǎng)整體經(jīng)營(yíng)形式的引進(jìn)和重新布局。市場(chǎng)中各種新舊形態(tài)的布局要求又是怎樣的呢？對(duì)于市場(chǎng)的實(shí)際項(xiàng)目，許多布局不能像新規(guī)劃市場(chǎng)那樣遵循自己的設(shè)計(jì)理念，而是在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行重新規(guī)劃，從而增加整個(gè)項(xiàng)目的難度。
在實(shí)施整個(gè)項(xiàng)目很困難的時(shí)候是布局規(guī)劃，不僅要篩選不具競(jìng)爭(zhēng)力的布局形式，保留潛在的形式，而且要科學(xué)地規(guī)劃所有格式的布局。市場(chǎng)的形式和布局可以分為平面布局和形式規(guī)劃兩個(gè)方面。
先要實(shí)現(xiàn)平面布局的合理性，使空間利用率盡可能高，然后適合市場(chǎng)形式的規(guī)劃市場(chǎng)，使市場(chǎng)的業(yè)務(wù)能夠長(zhǎng)期有效。規(guī)劃市場(chǎng)是很重要的，形式是區(qū)域集中，這樣可以幫助消費(fèi)者及時(shí)購(gòu)買(mǎi)他們所需的商品，也在一定程度上擴(kuò)大了購(gòu)物流線，避免了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在死角。
設(shè)計(jì)的規(guī)格需要對(duì)業(yè)界的規(guī)劃起主導(dǎo)作用。鹵素熟食區(qū)不應(yīng)設(shè)于離水產(chǎn)區(qū)十五米以內(nèi)，這樣可有效地改善鹵素熟食區(qū)的購(gòu)物欲望，并盡量減少產(chǎn)區(qū)排水及污水排放不良的問(wèn)題。至于如何進(jìn)行商業(yè)規(guī)劃，不同的項(xiàng)目會(huì)有不同的規(guī)劃結(jié)果，需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者群體屬性進(jìn)行分析設(shè)計(jì)。市場(chǎng)設(shè)計(jì)公共空間需要滿足消費(fèi)者的審美和需求，并設(shè)計(jì)完善的功能和配套設(shè)施。
對(duì)于不同行業(yè)、不同攤位的工作重點(diǎn)和做法也會(huì)有所差異。蔬菜水果攤位更注重商品的燈光效果等方面的設(shè)計(jì)，而水產(chǎn)肉類攤位更注重商業(yè)模式、營(yíng)業(yè)范圍、新鮮空氣、排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)等。市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型和推廣是決定能否在這一競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)業(yè)中生存的重要保證。盡管當(dāng)今社會(huì)零售外賣平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)力經(jīng)常出現(xiàn)，但杭州佰映認(rèn)為，市場(chǎng)成功的轉(zhuǎn)型項(xiàng)目必將影響整個(gè)菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)所需要的商業(yè)氛圍。
小佰總結(jié)下：上述就是佰映設(shè)計(jì)分享的現(xiàn)代菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)如何進(jìn)行商業(yè)規(guī)劃？希望對(duì)大家有所幫助！