眾所周知，農(nóng)貿(mào)市場是現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)中的一個非常重要組成部分，同時也是城市、鄉(xiāng)村中農(nóng)副產(chǎn)品、零售產(chǎn)品交換的重要場所。正所謂，“小菜場，大民生”。農(nóng)貿(mào)市場可以說是事關(guān)千家萬戶之生存，國家民生之大計(jì)。但是，近年來，隨著社會的發(fā)展，消費(fèi)的升級，生活品質(zhì)的提高，以及食品的多樣化和不斷涌現(xiàn)的誠信等問題，也使得傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場以往的“缺點(diǎn)”正逐漸暴露。

農(nóng)貿(mào)市場該如何跟上這時代的腳步，重新煥發(fā)新機(jī)，重獲城市的歡迎?正對老舊市場的改造需求，要怎么改，改造項(xiàng)目需求方是否能做到心中有數(shù)呢?不如我們一起來看看本期農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)案例。
 

　　項(xiàng)目名稱：綠緣菜市場設(shè)計(jì)

　　項(xiàng)目類型：農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)

　　項(xiàng)目地點(diǎn)：安徽省合肥市蜀山區(qū)

　　項(xiàng)目面積：3000㎡

　　項(xiàng)目定位：標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場

　　服務(wù)內(nèi)容：前期調(diào)研、項(xiàng)目定位、平面規(guī)劃、空間設(shè)計(jì)、方案設(shè)計(jì)、效果圖、項(xiàng)目跟蹤服務(wù)等。


　　綠緣菜市場位于望江西路68號，常青棉織廠住宅區(qū)內(nèi)部，市場主體為框架結(jié)構(gòu)，單層室內(nèi)市場。

　　現(xiàn)場環(huán)境分析：

　　(1)綠緣菜市場市場沿街外立面過小不顯眼

　　(2)建筑外立面雜亂缺乏有效標(biāo)識

　　(3)整體通方采光條件良好

　　(4)頂部污損處較多

　　(5)商鋪整體廣告雜亂無章

　　(6)攤位缺乏店牌店照

　　(7)水果日雜區(qū)可能為后期拼接建筑，整體較陳舊雜亂

　　(8)市場多處單邊經(jīng)營，不利于整體商業(yè)連貫
 

　　設(shè)計(jì)展示：

　　外立面完整的將菜場范圍與周圍建筑清晰劃分，更方便老百姓前往菜場購物，也提升了城市容貌。
 

　　豆類食品區(qū)

　　豆制品在農(nóng)貿(mào)市場里面的比重并不大，但由于中國人的飲食習(xí)慣，對豆制品的特殊喜好使其成為在每個市場里面必不可少的一部分。豆制品屬于半成品或直接入口的商品，對其衛(wèi)生防疫要求相當(dāng)嚴(yán)格，因此在農(nóng)貿(mào)市場策劃方案中應(yīng)該明確標(biāo)明距離家離、水產(chǎn)攤位要有-定的隔離空間。豆制品攤位一般以階梯式為主，有條件者采用冷藏式導(dǎo)柜更佳。
 

　　冷凍類食品區(qū)和肉類食品區(qū)

　　肉類柜臺設(shè)計(jì)宜采用不銹鋼、食品級高分子聚丙烯等材料鋪面，柜臺內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一位置的操作臺。根據(jù)經(jīng)營需要配置冷藏保鮮設(shè)施和絞肉設(shè)施。
 

　　水果類

　　水果在農(nóng)貿(mào)市場里面是比較特殊，老式的農(nóng)貿(mào)市場里面其果皮、果殼等等衛(wèi)生較差，新式的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)則讓其煥然新，大大的提升了農(nóng)貿(mào)市場的檔次。水果有攤位式與包廂式兩種。 攤位式按階梯模式設(shè)置的臺面，寬度1-2米間，如果有條件的，可以按水果超市配置效果更佳。
 

　　結(jié)語：

　　設(shè)計(jì)師在不同商品售賣區(qū)選用不同的撞色搭配，在豐富視覺效果的同時，更使住戶在購物過程中只需通過方格的顏色，便能輕松找到不同種類商品的售賣區(qū)域，無形中優(yōu)化了購物體驗(yàn)。

　　且在建造過程中，綠緣市場的基礎(chǔ)設(shè)施相比于之前有了較大程度的升級，完善的基建令衛(wèi)生的保持和食品安全的維護(hù)有了堅(jiān)固保障，現(xiàn)代化市場的引入更是為其錦上添花。