為了將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作做得細(xì)致、完善，就必須深入到市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中去。設(shè)計(jì)思維從大方向來講，要讓設(shè)計(jì)符合可持續(xù)發(fā)展的思路，這樣才能讓社會(huì)產(chǎn)能穩(wěn)定高效地發(fā)揮，所以設(shè)計(jì)依據(jù)要清晰合理，重點(diǎn)從根本需求上理解以下三個(gè)方面：
1、劃行歸市的需求
業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)是支撐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的中心，業(yè)態(tài)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理、劃行規(guī)市、貼近消費(fèi)需求。市場(chǎng)方及規(guī)劃師首要要對(duì)市場(chǎng)干濕、生熟等業(yè)態(tài)進(jìn)行合理分離，例如：水產(chǎn)品的設(shè)置應(yīng)遠(yuǎn)離糧油等干貨類。
活禽、熟食類的業(yè)態(tài)應(yīng)與市場(chǎng)其他業(yè)態(tài)間維持在一個(gè)合理的間隔，還需要從工程角度提前考慮家禽區(qū)、水產(chǎn)區(qū)通風(fēng)排污設(shè)施的預(yù)留，這也是業(yè)余設(shè)計(jì)人員往往容易忽略的一點(diǎn)。相近業(yè)態(tài)應(yīng)當(dāng)設(shè)置在同一片區(qū)，形成組合經(jīng)營(yíng)的形式，營(yíng)造秩序井然的視覺效果。
2、遵從消費(fèi)習(xí)慣是根本
市場(chǎng)空間布局中的交通動(dòng)線規(guī)劃需要遵從消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，并結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際景象，進(jìn)行合理規(guī)劃。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，進(jìn)入市場(chǎng)后直奔想要購買的菜品是他們的日常消費(fèi)習(xí)慣，能否用目標(biāo)菜品吸引住客戶，如何在必經(jīng)之路上設(shè)置其它業(yè)態(tài)，這就是動(dòng)線規(guī)劃的核心。
規(guī)劃師在規(guī)劃交通動(dòng)線時(shí)，需求充分利用這點(diǎn)，在入口附近，打造市場(chǎng)亮點(diǎn)的旺鋪，或設(shè)置水果等商品陳列美觀的攤位。整個(gè)市場(chǎng)主通道寬度要適合，交通路網(wǎng)規(guī)劃成環(huán)，引導(dǎo)顧客到達(dá)每一個(gè)市場(chǎng)攤位，沒有客流死角。
3、合理提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)利用率
室內(nèi)柱網(wǎng)有著一定的特殊性，柱子之間的距離決定了攤位的長(zhǎng)度和寬度，如何在既定的柱網(wǎng)空間布局內(nèi)合理規(guī)劃攤位，讓柱子對(duì)購物和經(jīng)營(yíng)的影響最小化，如何提高得房率，是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。
影響空間利用率的最大障礙物，就是空間上的死角以及不合理的柱子分布，規(guī)劃師在進(jìn)行空間規(guī)劃布局時(shí)，需求合理躲避市場(chǎng)網(wǎng)柱，有用進(jìn)步空間利用率，盡量將網(wǎng)柱設(shè)置于貨攤內(nèi)部，將網(wǎng)柱規(guī)劃為貨攤的依靠，從而讓主通道堅(jiān)持交通的靈通性，打造科學(xué)合理的空間視野。
小佰總結(jié)下：上述就是佰映設(shè)計(jì)分享的從根本需求上理解農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)三個(gè)方面，希望對(duì)大家有所幫助！