農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)前要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析周邊環(huán)境，了解市場(chǎng)多方面的需求，設(shè)計(jì)出具有當(dāng)?shù)靥厣氖袌?chǎng)。調(diào)研能夠幫助市場(chǎng)更好地發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，把握消費(fèi)者需求，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因?yàn)?/span>每個(gè)地區(qū)百姓的飲食習(xí)慣存在些差異化，需要充分了解當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣和飲食文化，可以將其融入在后續(xù)的設(shè)計(jì)過程中。了解目標(biāo)消費(fèi)人群的實(shí)際需求，為消費(fèi)者提供更全面的服務(wù)。
一、調(diào)整市場(chǎng)業(yè)態(tài)布局
1、傳統(tǒng)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)布局相對(duì)比較混亂，沒有進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃布局。導(dǎo)致消費(fèi)者進(jìn)入市場(chǎng)之后總是不能很清晰地找到需要采購(gòu)的物品，浪費(fèi)了大量的時(shí)間，給消費(fèi)者帶來的購(gòu)物體驗(yàn)也是很不好。那就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者可能選擇去其他的購(gòu)物場(chǎng)所了，購(gòu)物體驗(yàn)的舒適感可以說非常重要！
2、可以通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)來劃行歸市，干濕分區(qū)，設(shè)置自產(chǎn)自銷區(qū)域，可以把同一商品集中擺放在同一區(qū)域，水產(chǎn)區(qū)與其他區(qū)域相對(duì)分開，盡量減少對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的影響。總體來說，把同類的業(yè)態(tài)放在臨近區(qū)域，多層的市場(chǎng)則把同類業(yè)態(tài)放在同一樓層。有利于顧客有目的性購(gòu)物，也能夠帶動(dòng)整場(chǎng)購(gòu)物動(dòng)線。
二、完善配套設(shè)施
1、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)用水充分滿足日常所需的水量、水壓，衛(wèi)生符合國(guó)家的規(guī)范要求，設(shè)施配置符合國(guó)家節(jié)約用水的規(guī)定。在滿足用水衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)下使用循環(huán)水。水產(chǎn)區(qū)供水到商戶，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)專間供水到加工間，同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用。市場(chǎng)內(nèi)配置高壓水沖洗裝置，便于沖洗地面及墻面的設(shè)備設(shè)施。
2、上下水道應(yīng)確保暢通，采用沉井式暗渠排水系統(tǒng)，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。主通道與購(gòu)物通道交叉處設(shè)窖井，窖井間距不大于10米，柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏。排水排放系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)按環(huán)保要求設(shè)置過濾處理設(shè)施，符合相關(guān)建設(shè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
3、必須配備滿足日常所需的用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。電線鋪設(shè)以暗線為主，并配備防漏電保護(hù)裝置。各經(jīng)營(yíng)區(qū)域配備接地線，滿足低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)使用防水插座。市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境照明供電設(shè)施配置符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
小佰總結(jié)下：市場(chǎng)調(diào)研能夠幫助市場(chǎng)更好地發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，把握消費(fèi)者需求，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。佰映農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)認(rèn)為一份優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案并不單單只是靚麗的環(huán)境設(shè)計(jì)，更是需要對(duì)是否達(dá)到商戶和顧客的預(yù)期負(fù)責(zé)，這是一個(gè)契合度的問題，才是體現(xiàn)設(shè)計(jì)方案價(jià)值的重要性。