農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的業(yè)態(tài)與其他商業(yè)業(yè)態(tài)一樣具有眾多屬性和明晰的社會(huì)地位，但主要的屬性有兩個(gè)方面，一是市場(chǎng)物業(yè)的擁有者和商品經(jīng)營(yíng)者追求租賃和經(jīng)營(yíng)收益的最大化，使其具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性；二是作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所，它同時(shí)太具有社會(huì)性和很強(qiáng)的公益性。而市場(chǎng)開(kāi)業(yè)中會(huì)遇到什么難題？
1、市場(chǎng)不成熟，設(shè)計(jì)過(guò)程中不能準(zhǔn)確掌握當(dāng)前預(yù)算，項(xiàng)目可行性低。
2、沒(méi)有成熟的商業(yè)規(guī)劃，導(dǎo)致項(xiàng)目得房率低，商業(yè)氛圍差，生意慘淡。
3、市場(chǎng)沒(méi)有銷售或租賃經(jīng)驗(yàn)，不能從回報(bào)角度考慮設(shè)計(jì)方案，導(dǎo)致市場(chǎng)總回報(bào)率低。
本文分析了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)中建設(shè)的重要性，這是由市場(chǎng)設(shè)計(jì)專家杭州佰映收集為我們提供了參考和探討。
對(duì)于如此龐大的市場(chǎng)面積，如果沒(méi)有完善的空間規(guī)劃方案，不僅會(huì)影響項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程，市場(chǎng)順利建成進(jìn)入運(yùn)營(yíng)階段，日常經(jīng)營(yíng)也必然會(huì)有一些難以解決的弊端。要加大對(duì)市場(chǎng)水區(qū)建設(shè)的投入。杭州佰映要把水區(qū)建設(shè)的困難與市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的困難相結(jié)合起來(lái)，希望能對(duì)客戶有所幫助。
水產(chǎn)區(qū)大致上可分為活鮮水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品等，在設(shè)計(jì)時(shí)，需要將水產(chǎn)品的銷售點(diǎn)集中設(shè)置，設(shè)在靠墻一側(cè)更好，這樣通風(fēng)較好，能夠保證水產(chǎn)區(qū)的空氣新鮮無(wú)刺鼻異味。同時(shí)防止地面易濕滑，還需設(shè)防滑地磚，保證安全性。且應(yīng)有一定排水坡度，避免積水。
活鮮水產(chǎn)品宜設(shè)置陳列柜臺(tái)，高度應(yīng)不大于30cm，外側(cè)設(shè)墻頂有斜坡的隔水磚墻。磚墻應(yīng)高于活鮮暫養(yǎng)池/缸上沿20cm，同時(shí)外面貼淺色面磚。內(nèi)側(cè)地面需要設(shè)置有排水明溝，溝中需有水產(chǎn)品廢棄物收集籃，以便清洗。
冰鮮水產(chǎn)品多為零售點(diǎn)，其陳列柜臺(tái)可用不銹鋼結(jié)構(gòu)或者磚砼結(jié)構(gòu)，并設(shè)置擋水沿口，外貼淺色面磚，同時(shí)內(nèi)外側(cè)地面都需要設(shè)置排水明槽。還有應(yīng)該安裝空調(diào)設(shè)備，并設(shè)透明擋風(fēng)板，夏天的溫度應(yīng)該保持在25攝氏度以下，以此來(lái)保證產(chǎn)品的新鮮度，防止腐壞。
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