現(xiàn)代生活水平的不斷提升，消費(fèi)觀念也在不斷發(fā)生著變化，與百姓日常生活密切相關(guān)的市場(chǎng)“菜籃子”工程也逐漸發(fā)生了質(zhì)的改變。智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造不僅是消費(fèi)者的需求，也是城市發(fā)展的需要，還是食品安全監(jiān)管體系建設(shè)的需要。為了創(chuàng)造美麗的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，市場(chǎng)購物環(huán)境的建設(shè)必須跟上時(shí)代的節(jié)奏，確保市場(chǎng)的管理水平更加高效便捷化。
一、各業(yè)態(tài)布局以及硬件要求
在設(shè)計(jì)改造過程中，市場(chǎng)的業(yè)態(tài)布局是整個(gè)規(guī)劃方案中最需要考察的地方，不同地區(qū)的飲食習(xí)慣可能千差萬別，所以要把重點(diǎn)放在市場(chǎng)業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)計(jì)上。同時(shí)，在平面布局中，要考慮交通線路和動(dòng)線，在市場(chǎng)后期運(yùn)行過程中，促進(jìn)貨物運(yùn)輸和市場(chǎng)清潔等工作的實(shí)施，也能充分利用客流量，為市場(chǎng)帶來更高的收益。
硬件配套功能方面需要配備蓄養(yǎng)區(qū)、展示區(qū)、排水設(shè)施、操作臺(tái)、給水設(shè)施等水產(chǎn)攤位基本所需要的設(shè)備。配套設(shè)施越完備，經(jīng)營(yíng)使用時(shí)就越便利。特殊的海鮮攤位還需要供水循環(huán)系統(tǒng)。
各地區(qū)的政策對(duì)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)不同。市場(chǎng)方面要在滿足驗(yàn)收要求的基礎(chǔ)上向設(shè)計(jì)師提出建設(shè)要求，設(shè)計(jì)師要根據(jù)具體政策指標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn)制定平面圖紙，確保市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)的各項(xiàng)指標(biāo)符合政策要求。
二、專業(yè)化的智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)建設(shè)
通過智能農(nóng)產(chǎn)品交易系統(tǒng)，有效實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的信息公開。消費(fèi)者可以查詢消費(fèi)信息、商戶信息、農(nóng)藥殘留檢測(cè)信息、交易信息等。通過智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)智能化經(jīng)營(yíng)管理，讓居民消費(fèi)購買放心，市場(chǎng)監(jiān)管有力度。消費(fèi)者可以通過市場(chǎng)上的大數(shù)據(jù)屏、自助查詢機(jī)、可追溯電子秤顯示屏進(jìn)行清晰的查詢和直觀的查看。
除硬件改造外，智慧市場(chǎng)還包括軟件改造。借助于智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，商家可以清楚看到日銷售額、類別銷售數(shù)據(jù)、客戶單價(jià)等。利用這些業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)方面可以不斷地完善品類，提升管理水平。
對(duì)市場(chǎng)方而言，通過智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，市場(chǎng)方能及時(shí)掌握市場(chǎng)運(yùn)行情況，有針對(duì)性地進(jìn)行調(diào)整。利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，可以有針對(duì)性地管理商家，利用會(huì)員制度，可以準(zhǔn)確定位和營(yíng)銷食品市場(chǎng)，提高食品市場(chǎng)的整體銷售。
數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)；智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)需要具備一個(gè)集成市場(chǎng)區(qū)位、合同、商品、商戶數(shù)據(jù)的大后臺(tái)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)方面的數(shù)字化管理。比如通過追溯電子秤、移動(dòng)終端等智慧設(shè)施設(shè)備獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)智慧管理。
三、規(guī)劃布局合理化
在市場(chǎng)內(nèi)銷售的商品都進(jìn)行品質(zhì)把控，保障消費(fèi)者購買到滿意放心的食材。制定市場(chǎng)基本管理制度，落實(shí)市場(chǎng)消防安全，健康檢測(cè)，清潔消殺等各基本管理措施，使得市場(chǎng)規(guī)范合理運(yùn)作。實(shí)施市場(chǎng)專業(yè)化團(tuán)隊(duì)管理，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶誠信守法等素質(zhì)教育，定期開展管理團(tuán)隊(duì)和經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)，提升市場(chǎng)服務(wù)水平。
城市交通在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展期間也逐漸發(fā)展得很快速，隨著自駕出行人群數(shù)的增多，在市場(chǎng)設(shè)立停車場(chǎng)能夠方便前來的顧客。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置了服務(wù)臺(tái)，公共廁所等基礎(chǔ)便利設(shè)施。充分考慮到老年人等群體的需要，為老年人等群體提供便利。
市場(chǎng)擁擠、環(huán)境噪音等問題往往是由于現(xiàn)有的平面交通規(guī)劃和垂直通道規(guī)劃不夠科學(xué)完善，人行道、車道、貨物通道和垃圾運(yùn)輸通道布局之間的協(xié)調(diào)不適當(dāng)造成的。對(duì)于市場(chǎng)外部的交通問題，市場(chǎng)方面要形成持續(xù)的監(jiān)管機(jī)制，才能真正解決擁堵等問題。
在智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造原則上，項(xiàng)目的景觀規(guī)劃是以保護(hù)生態(tài)、美化城市環(huán)境、塑造現(xiàn)代城市景觀為出發(fā)點(diǎn)，充分利用現(xiàn)有的自然景觀，同時(shí)兼顧建筑與開放空間的有序結(jié)合，同時(shí)滿足功能要求，創(chuàng)造豐富的空間、區(qū)域景觀特征，注重建筑景觀與綠化景觀的協(xié)調(diào)。
以上是杭州佰映設(shè)計(jì)的分享，如果您對(duì)這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設(shè)計(jì)。希望對(duì)大家有所幫助。
?。ū疚慕谷魏无D(zhuǎn)載、摘錄行為，違者必究其法律責(zé)任。）