這當(dāng)中就包括農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中，場內(nèi)布局的技巧。合理的場內(nèi)布局，不僅能讓顧客快速找到自己要找的分區(qū)，更能有效增加顧客購物逛市場的流暢性。
那么今天杭州佰映就針對農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中的場內(nèi)布局分享幾點技巧。
1、市場按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。交易區(qū)布局合理，分區(qū)標(biāo)志清晰。同類商品區(qū)域設(shè)置要相對集中。市場內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū)。
2、活禽經(jīng)營區(qū)要相對獨立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，相隔間距不得小于5米。
3、經(jīng)營早點或快餐配套服務(wù)應(yīng)相對集中設(shè)置在專門區(qū)域，以1-2家為宜，周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營、貯運鮮活家禽。
4、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品的宜設(shè)專柜或?qū)ｉg。鼓勵引進品牌連鎖企業(yè)進場經(jīng)營肉類、活禽、豆制品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。
5、熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于20米。
6、市場內(nèi)禁設(shè)現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺，不準(zhǔn)銷售現(xiàn)炒現(xiàn)賣食品。
7、不屬本標(biāo)準(zhǔn)3.1條款規(guī)定的商品不得在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營。
8、有條件的市場可以設(shè)置獨立的凈菜處理室，配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺及垃圾收集設(shè)施等，在蔬菜上市前進行無泥沙、無腐葉、無根須、無過量水份處理。
9、場內(nèi)設(shè)置顧客服務(wù)休息區(qū)。
農(nóng)貿(mào)市場的場內(nèi)布局確實難點較多，且作為農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中非常重要的環(huán)節(jié)，運作過程中還馬虎不得。而通過佰映的分享，相信客戶們隊友場內(nèi)布局也更加又把握些了。