不可否認(rèn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的終極目標(biāo)便是要吸引顧客進(jìn)場(chǎng)并促成消費(fèi)，這也恰恰是考驗(yàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的地方。那么對(duì)于現(xiàn)代人們挑剔的消費(fèi)需求，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)又應(yīng)該如何做呢？請(qǐng)看杭州佰映接下來(lái)的四點(diǎn)分享。
一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境
印象中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境都比較差，擺放陳列亂，市場(chǎng)功能布局不合理，污水橫流，占道經(jīng)營(yíng)，亂堆亂放及違章搭棚等等。再加上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)販賣種類繁多，瓜果蔬菜，魚肉海鮮，各種熟食米面各種混雜，市場(chǎng)內(nèi)更是隨地可見各類垃圾。
尤其是處理家禽、海鮮等肉類都不避免的會(huì)產(chǎn)生味道較大的垃圾，可以說(shuō)是氣味非常令人難以接受，買菜根本沒有愉悅感，也不愿意多呆。
除了外在的原因，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的內(nèi)部也存在不少的弊端。
二、商家綜合素質(zhì)
現(xiàn)金結(jié)算、缺斤短兩，現(xiàn)金交易存在繁雜、假幣、不衛(wèi)生等問(wèn)題。而商販自備的電子秤存在弄虛作假。找回的零錢不仔細(xì)看就塞進(jìn)錢包，回家才發(fā)現(xiàn)收到了假幣;不懂得看秤看斤數(shù)，商販偷偷調(diào)整電子秤缺斤短兩......傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的這些問(wèn)題幾乎每天都在發(fā)生。
三、食品安全保障
有些商戶無(wú)證經(jīng)營(yíng)，進(jìn)貨渠道不明。充斥著假冒偽劣產(chǎn)品等，讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全成了很嚴(yán)重的問(wèn)題。政府監(jiān)管部門對(duì)進(jìn)場(chǎng)菜品質(zhì)量很難統(tǒng)一管理，也無(wú)法準(zhǔn)確識(shí)別，責(zé)任追究，追責(zé)問(wèn)責(zé)很難實(shí)現(xiàn)，顧客買菜的放心權(quán)益也都不到應(yīng)有的保護(hù)。
四、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販眾多，進(jìn)貨渠道很多。進(jìn)貨數(shù)量、成本和銷售額只有商戶自己清楚，因此在同統(tǒng)一管理上存在很大的問(wèn)題。
市場(chǎng)管理者對(duì)各商戶的總交易額都不清楚，不能很好得把握農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供求狀況，對(duì)市場(chǎng)未來(lái)情景無(wú)法做出準(zhǔn)確的判斷，從而難以為政府調(diào)控市場(chǎng)提供科學(xué)的依據(jù)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境決定顧客對(duì)市場(chǎng)的第一印象，是吸引顧客走進(jìn)市場(chǎng)的第一因素；商家的綜合素質(zhì)則影響顧客進(jìn)入市場(chǎng)后是否產(chǎn)生交易；而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理則決定顧客能粘性和對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的信任度；食品安全作為民生最為重視的安全問(wèn)題就不用了說(shuō)了。