農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的場(chǎng)內(nèi)布局分為總體布局和分類布局兩點(diǎn)，這兩點(diǎn)都有不同的規(guī)劃布局要點(diǎn)，今天杭州佰映將針對(duì)此兩點(diǎn)給大家進(jìn)行分享，供大家參考使用。
 
總體布局要求
 
菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)范圍為蔬菜、蛋品、肉食品、水產(chǎn)品、豆制品、凍禽、活雞、腌臘制品、水果、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品等食用農(nóng)產(chǎn)品，非相關(guān)商品不得在菜市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)。
 
場(chǎng)內(nèi)大類商品布局應(yīng)合理，并嚴(yán)格按商品種類劃分區(qū)域，鮮、活、生、熟、干、濕商品供應(yīng)區(qū)應(yīng)相對(duì)集中，分區(qū)銷售。
 
同類商品設(shè)集中供應(yīng)區(qū)，并配置明顯標(biāo)識(shí)，供應(yīng)區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。
 
菜市場(chǎng)可設(shè)經(jīng)營(yíng)腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品的專柜或?qū)ｉg。
 
熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活雞專柜、廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于10m。
 
分類布局要求
 
大類商品攤位面積分配比例(示范)：蔬菜區(qū)35%、水產(chǎn)區(qū)18%、肉食品區(qū)12%、豆制品區(qū)8%、家禽區(qū)8%、蛋品區(qū)4%、其他15%。