當(dāng)然，即使是這樣的環(huán)境下，還有不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主固守舊思維，堅(jiān)持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以傳統(tǒng)形象面對(duì)顧客。
但伴隨此次疫情過后，政府將加大力度推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改建革新，因此，未來將掀起一股農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造熱潮。
而今天杭州佰映，將針對(duì)疫情后農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)計(jì)以及管理要求進(jìn)行分享，幫助各位客戶分析與思考。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾分類工作流程：
1、 垃圾的投放從源頭抓起，每個(gè)商戶配備“黑色、咖啡色”30升垃圾桶各一個(gè)，用于收集經(jīng)營(yíng)時(shí)產(chǎn)生的“易腐垃圾和其他垃圾”。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
2、在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主入口和貨運(yùn)入口分別設(shè)置“黑色、咖啡色、藍(lán)色”垃圾桶各一組，用于收集顧客購物產(chǎn)生的垃圾。
3、在市場(chǎng)垃圾房設(shè)置1-2臺(tái)智能分類垃圾收集箱。智能化垃圾收集箱內(nèi)置臭氧發(fā)生器，有效分解魚類、禽臟器及廢棄物產(chǎn)生的異味。
4、在市場(chǎng)后側(cè)設(shè)置一臺(tái)有機(jī)垃圾資源化處理設(shè)備，將市場(chǎng)內(nèi)收集的“易腐垃圾”進(jìn)行處理，變廢為寶，變身為“有機(jī)垃圾”。
5、市場(chǎng)保潔員分早、中、晚三次收集商戶攤位內(nèi)的“易腐垃圾”，其他時(shí)間商戶的“易腐垃圾”自行傾倒在“有機(jī)垃圾處理器中”待收集到規(guī)定的量時(shí)進(jìn)行有機(jī)垃圾資源化處理。商戶產(chǎn)生的其他垃圾、可回收垃圾、有害垃圾自行歸集到智能分類垃圾收集箱內(nèi)。
6、制定《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾分類管理辦法》及《違反農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾分類處罰規(guī)定》。
建立完善的組織保障體系：
1． 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理公司的法人是保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的第一責(zé)任人；
2． 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全負(fù)責(zé)人和食品安全管理員是食品安全責(zé)任事故的直接責(zé)任人；
3． 充分利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智能化系統(tǒng)建立食品安全管理“追溯”管理系統(tǒng)，使進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商品全部可以“溯源”；
4． 建立食品安全檢測(cè)系統(tǒng)；
5． 建立入市商品的查驗(yàn)制度；
6． 建立不合格商品退市和銷毀預(yù)案；
7． 建立“預(yù)賠保證金”制度，對(duì)發(fā)生食品安全事故建立托底保障。