農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是解決大部分家庭每日三餐食材需求的重要場(chǎng)所，其中包含了大大小小不同種類的食材業(yè)態(tài)，如肉菜、瓜果、生鮮、活禽等。

而對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣特殊的場(chǎng)所，每日都需要聚集大量人流，為了避免臟亂差的現(xiàn)象，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)針對(duì)不同區(qū)域的排水規(guī)劃就顯得尤其重要。

通常農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水系統(tǒng)分為三個(gè)層級(jí)：

　　一、攤位內(nèi)部的污水、污物;

　　二、購物通道的污水;

　　三、市場(chǎng)主排水溝;

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)所有的排水都可以歸結(jié)于三個(gè)層級(jí)之一，我們只要理順了層級(jí)內(nèi)部的排水解決方案，以及層級(jí)與層級(jí)之間的互動(dòng)關(guān)系，自然可以解決好排水難題。

1、 水產(chǎn)、冰鮮區(qū)排水：

眾所周知，一個(gè)市場(chǎng)內(nèi)，水產(chǎn)區(qū)往往成為積水積污的重災(zāi)區(qū)，疏于合理規(guī)劃的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)甚至讓人難以下腳。

產(chǎn)生問題的根本原因在于缺乏對(duì)水產(chǎn)、冰鮮區(qū)排水系統(tǒng)的本質(zhì)理解，更是缺少系統(tǒng)性排水設(shè)計(jì)，導(dǎo)致魚鱗、內(nèi)臟等污物無法流暢排污，更有甚者臟亂現(xiàn)象蔓延到購物通道上，成為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)年以來的詬病。在水產(chǎn)、冰鮮區(qū)。

我們要解決的是當(dāng)前排水層級(jí)，和其它兩個(gè)排水層級(jí)之間如何銜接，如今最大的困擾是水產(chǎn)區(qū)的臟亂差嚴(yán)重影響了市場(chǎng)購物環(huán)境，換言之也就是攤位內(nèi)部的環(huán)境污染了購物通道，故而把攤位內(nèi)部層級(jí)與購物通道層級(jí)之間明確建立起隔離帶，就是解決水產(chǎn)、冰鮮區(qū)排水問題的關(guān)鍵。

2、 活禽區(qū)排水：

雖然活禽交易的規(guī)模已經(jīng)漸呈衰退，但不少省市仍然注重活禽交易。活禽區(qū)異味大、污染嚴(yán)重，也是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的重災(zāi)區(qū)。異味的來源取決于糞便、污物的排出是否通常，無法及時(shí)排污，自然會(huì)產(chǎn)生異味。
要解決活禽交易區(qū)的排水、排污問題，本質(zhì)上就是解決活禽自身排水層級(jí)的流暢性為主，做好排水層級(jí)之間的隔離為輔。比如在活禽展示的雞籠對(duì)應(yīng)位置，設(shè)置排污槽，高壓水定時(shí)自動(dòng)沖洗，等等。
 
以上是杭州佰映針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)區(qū)域排水設(shè)計(jì)的要點(diǎn)分析，希望各大市場(chǎng)方能嘻嘻參考，給顧客營造一個(gè)舒適的購物環(huán)境。