農(nóng)貿(mào)市場中存在著打打小大種類不同的各個業(yè)態(tài)區(qū)域，而這些區(qū)域不僅是業(yè)態(tài)種類、柜臺大小、功能設(shè)施乃至銷售模式都有各異的差別。
 
　　對于一家農(nóng)貿(mào)市場來說，業(yè)態(tài)則是市場的最大賣點，那么針對現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，不同業(yè)態(tài)區(qū)域的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
 
　　杭州佰映設(shè)計從事農(nóng)貿(mào)服務(wù)行業(yè)十余年，是行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗最為豐富了農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計專家，接下來將通過本篇文章的分享給大家?guī)磙r(nóng)貿(mào)市場設(shè)計針對不同業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)分析。
 
　　市場經(jīng)營設(shè)施既應(yīng)滿足市場經(jīng)營要求，又要符合市場衛(wèi)生、消防疏散需要。
 
　　1.攤位宜采用標(biāo)準(zhǔn)售貨臺。蔬菜、果品類每個攤位臺面不少于1.5平方米，平面尺寸長宜采用1.5-2米，寬宜采用0.9-1.2米，高度宜為0.7-0.8米。肉類每個攤位臺面不少于2平方米，平面尺寸長宜采用2-3米，寬宜采用1.0-1.2米，高度宜為0.8-0.9米。
 
腌鹵類每個攤位不少于2平方米;熟食類每個攤位不少于3平方米;水產(chǎn)品類每個攤位不少于5平方米，其中塘魚池不少于1.5平方米;冰鮮海產(chǎn)品類每個攤位不少于4平方米;干雜類每個攤位不少于5平方米;三環(huán)路內(nèi)冷鮮禽類每個攤位不少于15平方米，每個市場設(shè)1-3個攤位。
 
　　2.鮮肉類攤位在鮮肉售貨臺前部或后部應(yīng)設(shè)置直徑50毫米不銹鋼架，便于經(jīng)營。
　　
熟食類攤位要有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施，營業(yè)面積不宜小于3平方米。銷售熟食食品的業(yè)戶應(yīng)在封閉性營業(yè)房經(jīng)營，并應(yīng)瓷磚鋪設(shè)到頂，面積不小于8平方米。要有專用帶滑門的玻璃或有機玻璃柜，配置加熱或冷藏設(shè)施，不得露空售賣，如無專間，不得進行熟食分切。
 
　　3.腌鹵店面必須設(shè)置預(yù)進間和售賣間;必須設(shè)有洗手、消毒設(shè)備，用腳踏式或自動感應(yīng)式等非接觸式水龍頭;售賣間必須配置冷藏設(shè)備、空調(diào)、紫外線殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設(shè)施，設(shè)雙門柜式售賣窗，出入口設(shè)雙向彈簧門，裝飾燈應(yīng)安裝在售賣間外。半成品(經(jīng)腌制、調(diào)制加工后的肉菜制品、冷凍食品)店面應(yīng)配有密閉或保鮮設(shè)施。
 
　　4.水產(chǎn)、冰鮮類每攤位必須設(shè)置操作臺，并配置排污槽、固定污物桶(置于臺底);冰鮮攤位要配有冷柜保鮮。干雜攤位應(yīng)集中設(shè)置，并可根據(jù)實際情況設(shè)置卷閘門。
 
售貨臺須整齊美觀，可用不銹鋼、釉面磚或其他整潔、易清洗的貼面(肉檔臺面可用聚丙烯塑料板鋪設(shè));售貨臺面靠通道外側(cè)邊沿設(shè)擋水沿，普通售貨臺擋水沿高度不低于10厘米，魚、冰鮮、家禽售貨臺擋水沿不低于20厘米;地面應(yīng)采用防水、防滑、易清潔的材料;內(nèi)墻瓷磚貼面高度不宜小于2.0米。
 
　　交易廳、棚內(nèi)應(yīng)有良好的沖洗、排水設(shè)施。污水排除應(yīng)符合國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和技術(shù)規(guī)定。