冰凍三尺非一日之寒，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)，并不是一朝一夕能夠?qū)W會(huì)做好的。
 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)，一直是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)和痛點(diǎn)。很多臟亂差的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，很典型的就是排水設(shè)計(jì)沒(méi)有做好，活禽水產(chǎn)攤位有大量積水，動(dòng)物毛發(fā)，魚(yú)鱗等垃圾，無(wú)法處理，肆意流淌，最后導(dǎo)致這些攤位的旁邊，垃圾和臟水成堆，走路都困難，嚴(yán)重影響整體農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境。
 

　　

 

排水難

 

　　專(zhuān)業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)，在排水方面的標(biāo)準(zhǔn)要求是將市場(chǎng)內(nèi)地面的積水能夠快速排干，一般來(lái)說(shuō)為了達(dá)到排水的效果，都必須針對(duì)性考慮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的具體情況，來(lái)針對(duì)性布置。例如將地坪設(shè)計(jì)成鯽魚(yú)背式，并且保證下水口足夠?qū)挻?，并在底下設(shè)置集水斤。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部的排水通道一般來(lái)說(shuō)以沉井式暗渠為多，并設(shè)置防鼠隔離層。
 

　　當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)模式還必須結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自身的特點(diǎn)與難處，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)給排水設(shè)計(jì)不同位置的排水系統(tǒng)會(huì)有不一樣的排水辦法。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的人流主干道一般來(lái)說(shuō)以暗渠方式來(lái)進(jìn)行排水，為什么這么做，就是為了整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的空氣質(zhì)量，防止下水道里那些臟水和垃圾的異味飄到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，影響整體的購(gòu)物環(huán)境。并且來(lái)說(shuō)，以活禽和水產(chǎn)類(lèi)的攤位柜臺(tái)里，需要采取一定的地漏處理，并且地漏材質(zhì)應(yīng)當(dāng)選擇耐腐耐蝕的，用來(lái)保障活禽和水產(chǎn)類(lèi)的攤位地面的積水能夠快速排掉。
 

　　

 

水產(chǎn)攤位細(xì)節(jié)圖
 

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)眾多業(yè)態(tài)攤位的給排水處理中，就像前文所說(shuō)的水產(chǎn)與活禽是尤其要注意的。就水產(chǎn)區(qū)而言，其陳列上需要使用具有冷藏功能的柜臺(tái)，且水產(chǎn)攤位中有不少冰鮮產(chǎn)品，在日常的交易中，冰鮮產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生大量的水，這些水如果沒(méi)有處理好就會(huì)有大量的污染，這就要求攤位內(nèi)部增設(shè)下水明溝，且明溝需具備一定的排水坡度?；钋輩^(qū)的排水系統(tǒng)的設(shè)置同樣非常重要，特別是在活禽區(qū)需有專(zhuān)門(mén)的宰殺間，并配備浸燙池及熱水供應(yīng)。這里需要注意一點(diǎn)，非常多的活禽區(qū)所產(chǎn)生的廢水，帶有一定的污染性，所以活禽區(qū)的下水管道應(yīng)該與市場(chǎng)其他下水通道不同，要么就是在進(jìn)行下水道中，殺菌去污后再排入市場(chǎng)下水通道內(nèi)。
 

　　水產(chǎn)攤位比較潮濕，容易產(chǎn)生魚(yú)鱗、內(nèi)臟等廢棄物，以及產(chǎn)生大量臟水，與熟食、水果等攤位必須隔離一段距離。另外來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)攤位磚必須砌到0.5米高度，上方擱置成品聚乙烯魚(yú)缸，整齊實(shí)用，魚(yú)缸內(nèi)帶有漏水口可以將多余用水直接排入臺(tái)面的排水槽，進(jìn)入污水排放管道，避免污染人流主干道和購(gòu)物環(huán)境。
 

　　

 

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)效果圖

 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的排水設(shè)計(jì)，如果沒(méi)有處理好，不僅僅是臟水和大量垃圾的問(wèn)題，而且對(duì)于整體的空氣質(zhì)量都會(huì)有非常大的污染，又由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的排水設(shè)計(jì)一般來(lái)說(shuō)都有非常多的特殊點(diǎn)，所以一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)得如何，很多專(zhuān)業(yè)人士都是去看排水是如何進(jìn)行設(shè)計(jì)的。
 

　　在上文中，簡(jiǎn)單得對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)做了一個(gè)描述，真正的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)一定不是照本宣科的，每一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的坡度和排水系統(tǒng)都有不同的特殊性，而且每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽區(qū)和水產(chǎn)區(qū)的地理位置也不相同。這就導(dǎo)致了一點(diǎn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的排水設(shè)計(jì)，必須是在進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平面規(guī)劃的時(shí)候就要全部想到，而不是到了排水設(shè)計(jì)這一步才開(kāi)始考慮。并且來(lái)說(shuō)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的排水系統(tǒng)，在設(shè)計(jì)的時(shí)候需要考慮的維度特別之多，在行業(yè)中有一個(gè)不成文的說(shuō)法，一個(gè)優(yōu)秀的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)師，至少需要參與百余個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)才能夠真正掌握其方法。
 

　　冰凍三尺非一日之寒，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)，是要建立在整體農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的高度來(lái)考慮，又必須結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際情況來(lái)綜合分析，沉下心來(lái)專(zhuān)研，考慮到各種情況，最后才能夠制作出最適合項(xiàng)目的排水設(shè)計(jì)。