農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造|不同攤位的改造難點(diǎn)分析

?2020-12-08 16:28
 
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有眾多不同而攤位,而這些攤位都有各自對(duì)應(yīng)的建設(shè)要求。那么在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造項(xiàng)目中,不同攤位的改造都存在哪些不同的難點(diǎn)呢?接下來請(qǐng)看杭州佰映針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造不同攤位改造難點(diǎn)的分析。
 
攤位規(guī)劃難點(diǎn)

攤位設(shè)置應(yīng)整齊劃一,臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整;攤位高度宜為70-80cm,擋水凸邊應(yīng)不低于5cm,臺(tái)面尺寸宜為長(zhǎng)100-200cm,寬80-100cm。各攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置攤位號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置,高度宜為1.8-2m。價(jià)格牌、攤位號(hào)牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。

1.蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。

2.畜禽肉攤位。面積應(yīng)不低于1.4㎡,應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間,配置空調(diào)、冷藏柜。

3.水產(chǎn)品攤位。地面應(yīng)有一定的排水坡度,有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚。應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具?;钏~銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板,擋水板高于魚池、魚缸20cm。

4.熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類攤位。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩,有條件的宜設(shè)置營(yíng)業(yè)專間,配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。

從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場(chǎng)加工的應(yīng)設(shè)置加工間,配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備,有條件的宜將加工間與營(yíng)業(yè)專間分開。

有條件的攤位可以安裝空調(diào),設(shè)置緩沖間供營(yíng)業(yè)員洗手、更衣和消毒。

5.活禽宰殺攤位。市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)封閉或半封閉,且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子,籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施;應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場(chǎng)所,配備照明、通風(fēng)、加熱及給排水等設(shè)施設(shè)備。