農(nóng)貿(mào)市場改造的平面布局與業(yè)態(tài)規(guī)劃是項(xiàng)目執(zhí)行中最具難點(diǎn)的環(huán)節(jié)，那么在實(shí)施過程中有什么解決方案呢？身為農(nóng)貿(mào)市場改造專家，杭州佰映又是從哪些方面解決難題的呢？請(qǐng)看本篇文章佰映的分享。
 
平面布局
 
       利用專業(yè)的建筑布局規(guī)則，商業(yè)空間設(shè)計(jì)技巧，在保證動(dòng)線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現(xiàn)。專業(yè)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在平面布局時(shí)，會(huì)謹(jǐn)小慎微，將通道寬度，攤位內(nèi)空等數(shù)據(jù)帶入到自己豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中，憑借敏銳的眼光、老成的技術(shù)，得出最合理的動(dòng)線，從而劃分最合理的平面布局。
 
       平面布局，這一步同時(shí)是分水嶺，是專業(yè)團(tuán)隊(duì)和業(yè)余團(tuán)隊(duì)的本質(zhì)區(qū)分之處：專業(yè)團(tuán)隊(duì)必然是出身建筑設(shè)計(jì)專業(yè)的科班團(tuán)隊(duì)，以學(xué)術(shù)見長，對(duì)建筑、結(jié)構(gòu)、水電的專業(yè)領(lǐng)域具備完整的知識(shí)體系，且對(duì)最新的國家規(guī)范爛熟于心，才能妙筆生花、游刃有余；而業(yè)余團(tuán)隊(duì)半路出家，跨專業(yè)，不具備系統(tǒng)學(xué)識(shí)，雖然也能憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)做出一份高分的答卷，但正如序言所說，用心程度和專注程度，是專業(yè)團(tuán)隊(duì)最大的特征，也是平面布局專業(yè)、業(yè)余高下立判的基本素質(zhì)。
 
第三步，業(yè)態(tài)規(guī)劃
 
       也就是把諸如蔬菜、肉類、水產(chǎn)等農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)進(jìn)行劃行規(guī)市的步驟，其中有幾大環(huán)節(jié)，業(yè)態(tài)分布規(guī)劃，業(yè)態(tài)數(shù)量比例與業(yè)態(tài)布局規(guī)則。
 
       業(yè)態(tài)分布規(guī)劃，也稱劃行規(guī)市，總體來說，把同類的業(yè)態(tài)放在臨近區(qū)域，多層的市場則把同類業(yè)態(tài)放在同一樓層。有利于顧客目的性購物，也能夠帶動(dòng)整場購物動(dòng)線。
 
       業(yè)態(tài)數(shù)量比例，這一步工作一定要基于調(diào)研。對(duì)一個(gè)地區(qū)的調(diào)研，對(duì)同類項(xiàng)目的調(diào)研，對(duì)周邊客群的調(diào)研等等。
 
       業(yè)態(tài)布局規(guī)則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等?？烧归_具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產(chǎn)則較為葷腥，二者的物理距離不可小于15米，不論從經(jīng)營規(guī)律還是設(shè)計(jì)規(guī)范，都有提到這一條，可見設(shè)計(jì)規(guī)范都是源于使用，源于實(shí)際，要有理解事物本質(zhì)的思維能力，則規(guī)范自然會(huì)了然于心。