在農貿市場改造中，業(yè)態(tài)配比有哪些要求？執(zhí)行過程中又需要遵守哪些規(guī)范？這是本篇文章中農貿市場改造專家杭州佰映將要與大家進行分享的知識點。
 
業(yè)態(tài)配置
 
市場應根據(jù)所處的地理環(huán)境和商業(yè)特點合理配置：通常以肉類為基數(shù)1，則水產(魚類)0.46，蔬菜類1.46，禽蛋類0.28，糧油干副食類0.5，其他綜合類0.32.
 
設施原則
 
按照整潔、美觀、實用的需求，充分考慮業(yè)主、經營者、消費者的需求;
 
劃行歸市、統(tǒng)一規(guī)劃、設施配套;
 
借助超市功能理念，科學設計規(guī)劃布局;
 
實行干濕分離、生熟分開、相互依托;
 
城鄉(xiāng)結合部市場應有足夠的自產自銷區(qū)域。
 
攤位設置
 
區(qū)域經濟，主要范圍包括當?shù)亟洕l(fā)展水平及輻射力、餐飲業(yè)繁榮程度、當?shù)鼐用袷杖胨胶拖M能力狀況;
 
周邊因素，主要指周邊人口、交通、購買力與攤位設置量成正比;周邊農貿市場和超市數(shù)量與攤位成反比;
 
內部因素，主要指市場硬件設施完善、區(qū)域功能性、管理水平與攤位設置量成正比;
 
其他因素，包括新城建設的規(guī)劃與布局影響度、舊城改造的規(guī)劃與布局前景預測、攤位設置測算指標等及個方面的內容。
 
攤位建設

攤位尺寸大小應考慮經營業(yè)態(tài)和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長)×100cm(寬)×75cm(高);水產、魚池的大小應以滿足經營需求而建;攤位后留足100cm×200cm的儲存及粗加工區(qū);
 
固定攤位采用磚混結構修建，表面、立面、側面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應預留排水孔，直徑不得小于5cm，正前方應設擋水線，高度及寬度為5×3(cm);
 
經營熟食品和屠宰的攤位應封閉，符合食品衛(wèi)生安全要求;家禽攤位宜采用金屬材料制作的沖水式籠舍，并與其他企業(yè)實行隔離。