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文化的改革，是必然，改革代表現(xiàn)在的認(rèn)知優(yōu)于過去；但并不意味著現(xiàn)在的認(rèn)知不會(huì)再度變革。人類注定永遠(yuǎn)在探尋真理的過程中，我們只是在前進(jìn)，一直未到達(dá)終點(diǎn)。好比14世紀(jì)但丁發(fā)表的敘事詩(shī)神曲天堂篇，地心說曾經(jīng)被人們深信不疑；約200年后哥白尼發(fā)表的天體運(yùn)行論中提出日心說，一度顛覆認(rèn)知，讓人類更接近于真理；又過了約400年，哈勃證實(shí)的大爆炸宇宙論是如今人們公認(rèn)的最貼近事實(shí)的理論，但這也并不會(huì)是宇宙的最終真相，只是相比地心說、日心說而言，更接近標(biāo)準(zhǔn)答案的理論。
自從五四運(yùn)動(dòng)對(duì)破舊傳統(tǒng)文化的沖擊后，近代思想家們從九重冤獄重新得見青天，獨(dú)立的人格不再負(fù)罪，民族情感成為文化主流之一。自此，部分傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科學(xué)的背道而馳被人們所正視，這是近代文化演變的起點(diǎn)，也是近代農(nóng)貿(mào)文化的根源。向來，嚴(yán)絲合縫的文化表現(xiàn)形式都離不開時(shí)代和背景的大前提，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)代和背景下，對(duì)應(yīng)的文化表現(xiàn)載體才有意義，否則就是脫離本質(zhì)的空想。
農(nóng)貿(mào)文化之一：百?gòu)U待興
我國(guó)農(nóng)貿(mào)文化的興起可追溯至20年代中期，新中國(guó)成立后各地開始興建的第一批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以趕集活動(dòng)為主要功能。在當(dāng)時(shí)，建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)的職責(zé)部門雖已明確，但并不具備今天這么成熟的體系，農(nóng)貿(mào)主題文化也沒有得到突顯。
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
?（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
騎著自行車的，或步行的客人圍在半露天的豬肉攤位面前，攤位則是以一張木桌簡(jiǎn)易制成，其風(fēng)貌代表了最原始的農(nóng)貿(mào)氛圍。在今天，絕大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)條件都得到了極大的改善，但仍有流動(dòng)攤販與部分自產(chǎn)自銷攤位保留著類似的經(jīng)營(yíng)狀況，算是對(duì)過去的懷緬，懷緬當(dāng)初趕集的氛圍。
農(nóng)貿(mào)文化之二：窮則思變
在傳統(tǒng)文化氛圍的大范圍覆蓋下，商業(yè)思維注定必須突破局限性以獲得生路。窮則思變是人類進(jìn)步所依賴的心理本能，傳統(tǒng)老舊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樣被迫推陳出新，被冠以“新型菜場(chǎng)”或“標(biāo)準(zhǔn)化新型市場(chǎng)”等稱謂的市場(chǎng)問世，這些名字在今天看來，不可謂特別吸引人，但也不可否認(rèn)是一次突破傳統(tǒng)的嘗試。
?（標(biāo)準(zhǔn)化新型市場(chǎng)-紹興合心市場(chǎng)）
（標(biāo)準(zhǔn)化新型市場(chǎng)-蘄春鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親市場(chǎng)）
20世紀(jì)末中國(guó)思想愈發(fā)反傳統(tǒng)，縱觀近代，從來都不乏批判主義，包括本文的部分觀點(diǎn)亦帶有間接批判目的，批判后的下一步自然是跳出傳統(tǒng)、橫空出世，所以詬病傳統(tǒng)老舊市場(chǎng)是這一批新型菜場(chǎng)立足的先聲。眾所周知，老舊市場(chǎng)大多數(shù)離不開臟亂差的印象，新型市場(chǎng)紛紛發(fā)聲：以解決臟亂差的遺留刻板印象為己任，從排水排污、業(yè)態(tài)的規(guī)劃開始，切實(shí)做到了打破傳統(tǒng)，也為今天我們大家所逛的網(wǎng)紅菜場(chǎng)、星級(jí)菜場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。
這一批新型市場(chǎng)，以實(shí)用、解決問題為指導(dǎo)思想，總結(jié)并改善了市場(chǎng)內(nèi)的諸多硬件問題，也由此漸漸衍生出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)這一小眾的專業(yè)化領(lǐng)域。
農(nóng)貿(mào)文化之三：咫尺匠心
硬件逐漸成熟后的市場(chǎng)，基本上讓人有了很大的改觀，此時(shí)，一場(chǎng)新文化與蔑視舊文化的設(shè)計(jì)思想革命正悄悄來臨。自基礎(chǔ)建設(shè)完成后，一座空空的宮殿必定吸引大量匠人的涌入，有的匠人精雕細(xì)琢想把宮殿打造得更美好更具價(jià)值，也難免有的匠人踩著前人鋪好的路，擠進(jìn)宮殿意圖分一杯羹；精雕細(xì)琢也好，急功近利也罷，最終這座宮殿，確確實(shí)實(shí)靠著這些匠人從無到有，被鑄得精妙絕倫。這就是繼百?gòu)U待興、窮則思變后的第三個(gè)時(shí)代，升華的時(shí)代。
升華的，首先是市場(chǎng)的文化內(nèi)涵與細(xì)節(jié)工藝；其次升華的，則是市場(chǎng)的變現(xiàn)能力，注意此處是變現(xiàn)能力而非變現(xiàn)效率，最初大家關(guān)心的是如何變現(xiàn)的問題，而如今的關(guān)注點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到變現(xiàn)提速，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然，自是后話。
農(nóng)貿(mào)文化在匠人匠心的琢磨下，開始主題明確，并在全國(guó)各地都出現(xiàn)了地標(biāo)型市場(chǎng)，這些地標(biāo)級(jí)市場(chǎng)從文化底蘊(yùn)層面充實(shí)了第二代新型市場(chǎng)的內(nèi)涵，購(gòu)物環(huán)境也從舒適提升至享受，例如蘇式園林風(fēng)格市場(chǎng)、水鄉(xiāng)漁獲主題市場(chǎng)、民族風(fēng)俗特色市場(chǎng)等，都讓人眼前一亮。
（蘇式園林風(fēng)格市場(chǎng)-蘇州吳江市場(chǎng)）
（水鄉(xiāng)漁獲主題市場(chǎng)-寧波咸祥市場(chǎng)）
農(nóng)貿(mào)文化之四：飲鴆止渴
上文已提到農(nóng)貿(mào)文化變現(xiàn)的方式日漸成熟，商業(yè)思維永久圍繞利益這一點(diǎn)無可厚非，匠人們和商人們投入的精力財(cái)力急于兌現(xiàn)，加之新冠疫情對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)的沖擊，農(nóng)貿(mào)作為疫情紅利產(chǎn)業(yè)，其項(xiàng)目?jī)r(jià)值必然被挖掘一空。變現(xiàn)效率決定了資本的靈活程度，從而直接關(guān)系著項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化率，迅速實(shí)現(xiàn)第一個(gè)市場(chǎng)的變現(xiàn)，才能更快著手拓展第二個(gè)市場(chǎng)，以此類推。
市場(chǎng)的攤位被劃分為單元格，長(zhǎng)租、出售；為了便于銷售，農(nóng)市場(chǎng)往往基礎(chǔ)設(shè)施不會(huì)過差，甚至銷售類市場(chǎng)中也有主題明確的中高端市場(chǎng)。在利益的催動(dòng)下，也應(yīng)運(yùn)而生了一批網(wǎng)紅菜場(chǎng)、高端智慧市場(chǎng)，開創(chuàng)了資本快消時(shí)代的新篇章，這一篇章不可謂不壯闊，也不可謂不實(shí)用，從各角度高效地完成了新一輪市場(chǎng)的變革；但從新農(nóng)貿(mào)車輪的倒影上細(xì)細(xì)看去，竟然驚人地如出一轍！究其根本，絕大部分網(wǎng)紅市場(chǎng)的文化風(fēng)貌，均是復(fù)制粘貼的批量產(chǎn)物，仿古之風(fēng)、暗色調(diào)之風(fēng)、仿盒馬之風(fēng)橫行，無論身處何地，不管不顧就是仿古，瓦片、屋檐、燈籠一時(shí)確實(shí)新奇，但千篇一律之后不免審美疲勞。更有甚者一套設(shè)計(jì)模板可以運(yùn)用于任何項(xiàng)目，從最初的駭人聽聞，到現(xiàn)在被廣泛接受，甚至被認(rèn)為物美價(jià)廉。
不可否認(rèn)疫情久旱，無人不渴望甘霖，項(xiàng)目高速變現(xiàn)，確可謂之飲鴆止渴。但在生死存亡之際，孰人顧得后世。
? 農(nóng)貿(mào)文化的價(jià)值演變過程，正是其價(jià)值被挖掘并被快速變現(xiàn)的發(fā)展過程。眾多前人，是挖掘者。而我，既是挖掘者，也是輯錄者。
農(nóng)貿(mào)文化的迭代，離不開耕耘于其中、導(dǎo)致它興起和衰落的根源，同時(shí)也是其本質(zhì)的——人。
農(nóng)貿(mào)文化之五：返璞歸真
樸素為家是現(xiàn)代建筑學(xué)家王澍《造房子》中的自序，講述了文人的孤傲過渡至心性自然的緩慢過程，造物主義離不開育人主義。
“基本上，我在追求一種樸素的、簡(jiǎn)單的、純真的，不斷在追問自己來源和根源的生活和藝術(shù)”
農(nóng)貿(mào)文化的更新迭代，自然終會(huì)回歸樸素，回到以人為本的價(jià)值觀。我既希望它走慢一點(diǎn)，不要這么急功近利，同時(shí)又希望它走快一點(diǎn)，早日迎來它返璞歸真的一天。謹(jǐn)以此文共勉。