每個市場運營都需要遵守當?shù)匕l(fā)布的規(guī)范要求來做。杭州佰映通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)大部分市場的執(zhí)行情況相對不錯，但依然存在一部分細節(jié)規(guī)范沒有執(zhí)行到位。不論何種工程項目的建設，但凡其性質(zhì)需要容納大量人流量的商業(yè)場所，對于場內(nèi)布局的要求則顯得非常重要了。
而對于菜市場設計而言，場內(nèi)布局規(guī)劃不僅僅起到了增加客流的作用，對整個場內(nèi)人流動線的疏通也起到至關(guān)重要的作用。因此可以說在市場設計中，場內(nèi)的布局規(guī)劃技巧是項目很關(guān)鍵的因素。接下來佰映將通過下面的分享為大家講解市場內(nèi)布局規(guī)范需知！
市場按照商品種類劃行歸市設置交易區(qū)。交易區(qū)布局合理，分區(qū)標志清晰。同類商品區(qū)域設置要相對集中。市場內(nèi)根據(jù)需要設置農(nóng)貿(mào)自產(chǎn)自銷區(qū)域?；钋萁?jīng)營區(qū)要相對獨立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，相隔間距不得小于5米。
經(jīng)營早點或快餐配套服務應相對集中設置在專門區(qū)域，不需要過多，周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營、貯運鮮活家禽。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營腌臘制品、熟食鹵品、調(diào)味品、糧油制品、南北食品設專柜或?qū)ｉg。鼓勵加入品牌連鎖商家進場經(jīng)營肉類、活禽、豆制品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。
菜市場設計需要分區(qū)布局也要科學合理。場內(nèi)經(jīng)營布局必須按商品種類分區(qū)，鮮、活、生、熟、干濕商品嚴格分開。攤位招牌、廣告等應按照統(tǒng)一標準制作，設計美觀。市場內(nèi)應設立宣傳欄、公告欄、公平秤、詢問處、監(jiān)督投訴箱、監(jiān)督電話、宣傳櫥窗、中心菜價宣傳黑板等公共設施。
市場內(nèi)應設置市場攤位招牌、分區(qū)布局導購牌、商品區(qū)域標志及攤位(店)號牌。分區(qū)布局導購圖、攤位招牌要醒目美觀，商品劃行歸市應有明顯標志。市場內(nèi)應設置有線廣播。有條件的市場可設置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結(jié)果在公示欄上公示。食品安全檢測室面積不少于6平方米的，室內(nèi)還需要配置符合要求的檢測儀器、給排水和通風設備。
以上是杭州佰映今天的分享菜市場設計之場內(nèi)布局規(guī)范需知，更多市場設計相關(guān)資訊請持續(xù)關(guān)注我們。