杭州佰映設(shè)計(jì)作為從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)10多年的經(jīng)驗(yàn)，將通過(guò)本文講解，分享智慧化市場(chǎng)建設(shè)中供電設(shè)施的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及產(chǎn)品業(yè)態(tài)展示要點(diǎn)。
一、市場(chǎng)供電設(shè)施升級(jí)改造標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范
1、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)構(gòu)成滿足電力負(fù)荷的安全供電設(shè)施，并滿足國(guó)家相關(guān)電氣設(shè)計(jì)和安裝規(guī)范等要求。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的內(nèi)外線以暗線為主，電纜的絕緣和護(hù)套應(yīng)采用阻燃型。
2、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)各攤位上方和主要通道和購(gòu)物通道應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定配置燈具。安全疏散出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈，應(yīng)急照明應(yīng)使用蓄電池電源系統(tǒng)。緊急照明時(shí)間必須在30min以上，照度必須在5lux以上。
3、市場(chǎng)的交易室內(nèi)照明度標(biāo)準(zhǔn)必須在200lux以上。攤位照明照度標(biāo)準(zhǔn)必須在200lux以上，照明必須高于臺(tái)面1.50m至2.00m。特殊區(qū)域的照明會(huì)根據(jù)需要適當(dāng)增加光源垂直照度值。
4、市場(chǎng)照明總體采用集中控制的方式。本地獨(dú)立功能區(qū)可以使用內(nèi)部控制，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)用電的線、插座必須滿足市場(chǎng)交易、電子秤等電氣要求。冷凍區(qū)的布線規(guī)范、插座必須滿足冷藏箱的電氣要求。
5、家禽經(jīng)營(yíng)區(qū)、肉類經(jīng)營(yíng)區(qū)及水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等水較多地區(qū)應(yīng)使用防水電源開(kāi)關(guān)、防水插座、防潮照明等，照明保護(hù)膜應(yīng)是防潮、防塵產(chǎn)品。
6、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)各經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)配備具有接地線的低壓電器使用要求的電源插座和具有接地線的漏電保護(hù)裝置，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)各電器攤位需另行設(shè)置計(jì)量裝置，其他功能用電需另行設(shè)置計(jì)量裝置。中大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)要設(shè)置通信網(wǎng)系統(tǒng)。
二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)業(yè)態(tài)規(guī)劃的要點(diǎn)
1、水產(chǎn)品
水產(chǎn)品銷售的攤位都要設(shè)置水龍頭和清理工具。每天交易后，交易區(qū)內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、包裝容器、使用的切割板、放置格要徹底清洗。每周至少消毒一次，冷藏的水產(chǎn)品柜臺(tái)要在桌面或頂部多孔板上鋪上冰塊，這樣可以起到保鮮的作用。
2、肉類
要銷售豬肉，必須持有指定屠宰企業(yè)當(dāng)天簽發(fā)的檢疫證明書(shū)。未屠宰的新鮮牛羊肉必須通過(guò)檢疫才能進(jìn)入市場(chǎng)，嚴(yán)禁銷售不符合的商品等食品安全衛(wèi)生要求的肉類。肉制品銷售要配備符合衛(wèi)生要求的工作臺(tái)。
市場(chǎng)肉制品嚴(yán)禁暴露在不干凈、有氣味的物質(zhì)中，存放在地板上。畜禽攤位必須保持銷售場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生。每個(gè)攤位都要有水龍頭和清掃場(chǎng)，當(dāng)天銷售完成后要清掃場(chǎng)地。
至少每周消毒一次，攤桌、砧板、容器、架子、家禽等烤架每天要清洗一次。銷售牲畜肉的食用肉要放在有明顯標(biāo)志的容器中，市場(chǎng)管理部門(mén)要根據(jù)相關(guān)要求統(tǒng)一回收和集中處理。
3、蔬菜瓜果類
蔬菜在柜臺(tái)銷售前要加工。其中包括去除泥漿、去除黃葉、去除爛葉、去除根等。最好在市面上放干凈的蔬菜或半干凈的蔬菜，捆綁的蔬菜要用干凈的繩子整齊地捆綁，散裝蔬菜要整齊地排列。要保鮮的蔬菜要用環(huán)保、可分解的保鮮膜包裝，預(yù)先包裝的蔬菜要新鮮、整潔、美觀。
小佰總結(jié)下：總而言之，隨著老舊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)升級(jí)改造，結(jié)合國(guó)家衛(wèi)生城市要求，干凈整潔的購(gòu)物環(huán)境、人性化的設(shè)施設(shè)置顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的認(rèn)知，中央空調(diào)、防臭系統(tǒng)、防積水系統(tǒng)等，給人一種舒心、安心、放心的購(gòu)物環(huán)境！以上就是佰映的分享，更多市場(chǎng)設(shè)計(jì)的相關(guān)疑難問(wèn)題，歡迎咨詢我們哦。