越來越多的商業(yè)開發(fā)主體單位將投資眼光聚焦于農(nóng)貿(mào)市場，在這個經(jīng)濟(jì)大環(huán)境偏弱的時代，無疑把市場暫時推上了低谷的小浪尖，占據(jù)一番不小的投資分量。
以傳統(tǒng)的商業(yè)打造眼光來看，聚攏人氣是最有利于招商和運營的策略，為了實現(xiàn)引流、聚客的目標(biāo)，在規(guī)劃設(shè)計、招商選商、營銷上無所不用其極，尚不為過。特別是規(guī)劃設(shè)計階段，決定了頂層結(jié)構(gòu)，上層框架的搭建最為重要，下行配套的一系列操作都是建立在規(guī)劃設(shè)計以后。如何聚攏人氣，對項目前期而言，頗具挑戰(zhàn)。
市場可以帶來穩(wěn)定的人氣，卻難以突破瓶頸。為了更好地聚攏人氣，應(yīng)該如何考慮及設(shè)置出發(fā)點？農(nóng)產(chǎn)品市場既是剛需交易場所，同時又具有業(yè)態(tài)單一性的特點，理解這一矛盾共同點，才能明白市場人氣聚攏因素的本質(zhì)。
買菜，幾乎是每天的必然之舉，看似消費群體、消費頻次穩(wěn)定?？稍诒姸噘I菜的客戶中，往往你的市場并不作為唯一選擇，生鮮商超、小菜店、附近的其他同類的市場，都在分流客戶。要截取客流，就要透徹地分析客流，引導(dǎo)客流，獲得人氣。
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聚攏人氣思考-第1步：場外交通動線的引導(dǎo)
客戶前來農(nóng)產(chǎn)品的動線，可以分為三大類：機(jī)動車交通、非機(jī)動車交通、步行交通。
機(jī)動車交通，要盡可能縮短從停車場到入場之間的直線距離，提高客戶入場的效率，如設(shè)置自動扶梯代替步行、增加指引牌方便客戶直達(dá)市場等措施都是必不可少的。
非機(jī)動車交通，相對于機(jī)動車交通而言，則更加靈活，可以見縫插針式停車，但同時也更難以實行人工管理，所以規(guī)劃一個合理的非機(jī)動車停車區(qū)域很重要，既要便于客戶停車入場，又要減少車輛行駛與行人通過之間的交叉范圍，增加安全性，提高同行效率。
步行交通是最好理解，也是最靈活的行為方式，任何人都會第一時間選擇直線距離最短的路線，這是唯一的動線。所以我們要做的，即是保障步行唯一最短動線的暢通，并且有意將車輛動線規(guī)劃在其它位置和方向，實行人車分流。
聚攏人氣思考-第2步：場內(nèi)購物動線的規(guī)劃
市場吸引人的關(guān)鍵點就是菜品多且新鮮，購物效率高，當(dāng)然還有便宜。所以，場內(nèi)購物動線講究提高購物效率，從出入口、購物通道、業(yè)態(tài)的購物次序上，又有很多門道值得推敲。
首先，出入口連線應(yīng)呈直通型，讓消費者可以第一時間找到市場入口，并直達(dá)購物主通道，這樣對于帶有目的性消費的顧客來說最節(jié)約時間。切忌強(qiáng)制動線，容易讓顧客對于在本市場購物失去耐心。
其次，各品類產(chǎn)品也應(yīng)進(jìn)行有序地劃行規(guī)市，且在人群最密集的入口及主要干道上，設(shè)置體驗較好的業(yè)態(tài)，如令人琳瑯滿目的水果，周到貼心的服務(wù)休息區(qū)。試想，一個剛來到入口，就聞到魚腥味，且地面潮濕不堪的市場，它在購物體驗上對顧客的吸引力是極低的。
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最后，站在顧客的消費順序角度，不妨設(shè)身處地做出一定思考。例如最熱門的主要食材，如豬肉，最容易吸引大多數(shù)顧客，那么在進(jìn)入市場到豬肉區(qū)域的過程中，可以設(shè)置一些配菜，如鹵味、涼菜等，激發(fā)購買欲，同時也讓食材的營養(yǎng)搭配更均衡。
聚攏人氣思考-第3步：目的性消費的客戶群體
將上一個小論點展開來講，可以引申到如何服務(wù)好目的性消費群體這個話題上。帶有明確購物目標(biāo)的客群，這類人有著什么特點？
主見強(qiáng)烈
效率至上
實用主義
如滿足以上條件，復(fù)購率高；
若無法實現(xiàn)上述條件，則容易失去此群體的青睞。
為了穩(wěn)定住這部分帶有明確目的消費的客戶群體，應(yīng)當(dāng)全力滿足其要求。對于主見強(qiáng)烈的特點，應(yīng)適度引導(dǎo)，不做過多建議和強(qiáng)制推薦；對于效率至上的特點，應(yīng)確保顧客能夠在第一時間找到需要采購的商品，將各業(yè)態(tài)區(qū)域規(guī)劃得棱角分明，動線直達(dá)；對于實用主義的特點，應(yīng)該盡可能提高產(chǎn)品性價比，將衍生價值作為可選的附加服務(wù)，而非強(qiáng)制性附加，例如給顧客選擇連莢的豆子和剝好的豆子兩種選擇，而非只提供凈菜，強(qiáng)制顧客為粗加工的程序買單。
聚攏人氣思考-第4步：延長客戶群體的停留時間
聚攏人氣的另一個主要技巧即是延長停留時間，假設(shè)每日的顧客人次不變，每個顧客的停留時間翻倍，那么任一時刻市場內(nèi)的總?cè)藬?shù)也會隨之翻倍，增加市場的飽和感，并且只要把人留下，就有機(jī)會消費以創(chuàng)收。
延長客戶的停留時間，就要創(chuàng)造需求，讓消費者心甘情愿選擇多作停留，切忌上文反復(fù)提到的強(qiáng)制動線，強(qiáng)行留下的顧客，不但不會創(chuàng)造消費，更有可能使你失去這些顧客。
通過引入社區(qū)配套、適老化服務(wù)設(shè)施、親子活動區(qū)域等新型的業(yè)態(tài)，充分深挖人的衣食住行、吃喝玩樂需求，搭配合理的業(yè)態(tài)布局，是吸引客戶停留的主要方式之一。除了傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品購物外，附加業(yè)態(tài)能夠讓客戶一次性解決除了買菜以外的更多需要，還能延長消費動線擴(kuò)充消費區(qū)域，實現(xiàn)增加停留時長的目標(biāo)。
特別是引入一些耗時的業(yè)態(tài)，能夠更進(jìn)一步延長停留時間，例如共享廚房概念等等。眾所周知，買菜很快，短則5分鐘就可以買到需要的菜品，但是做菜吃菜很慢，需要切配、燒水、熱油、炒菜、裝盤、細(xì)嚼慢咽；所以一旦把買菜的后續(xù)環(huán)節(jié)——做菜和吃菜，結(jié)合進(jìn)來，很容易讓客戶把5分鐘就能完成的流程，延長到2個小時甚至半天。
以上只是對延長停留時間方式的一些小小啟示，還有更多面面俱到的方法值得探索。
聚攏人氣，才能充分享用人氣、客流帶來的價值。市場自身先天條件對于引流功能處于優(yōu)勢地位，擴(kuò)大引流優(yōu)勢，發(fā)揮人氣效應(yīng)，創(chuàng)造更好的商業(yè)局面，是各市場共同努力的目標(biāo)。
佰映設(shè)計公司堅信：天下沒有兩片相同的樹葉，更沒有兩個一樣的農(nóng)貿(mào)市場。根據(jù)定位、客戶、需求、面積、大小等，都會有不同的參數(shù)參考，我們要做的就是因地制宜，根據(jù)這些不同的參數(shù)來實現(xiàn)市場的價值，打造高品質(zhì)、高回報、集社會效應(yīng)與品牌特長于一身的優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場。
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