根據市場不同定位,需遵照對應的農貿市場設計規(guī)范標準,本篇為二星級農貿市場設計規(guī)范標準,由杭州佰映整合分享,供客戶查閱參考。
二星級定位的農貿市場在布局、設施、管理方面除達到一星級農貿市場設計規(guī)范標準外還應達到以下要求:
一、布局要求
1、場內經營者100戶以上或市場建筑面積2000平方米以上;
2、通道占市場使用面積30%以上;
3、食品與非食品經營區(qū)域分開設置;
4、鮮活畜禽與其他經營區(qū)域隔開,宰殺相對獨立、封閉;
5、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開;
6、餐飲服務相對集中有專門區(qū)域,20米內不得經營鮮活畜禽;
二、設施要求
1、有布局導購圖(牌),有顧客休息專座、廣播;
2、柜臺瓷磚鋪面,地面防滑材料鋪地,營業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一;
3、同一交易區(qū)配置統(tǒng)一的柜臺容器;
4、銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設備;
5、停車場占市場建筑面積20%以上;
6、設置檢測室,配置食用農產品安全快速定性檢測設施,配備檢測人員。
三、管理要求
1、機動車與非機動車分類停放,進出有序;
2、市場周邊環(huán)境整潔,無非法廣告等張貼物;
3、場內墻壁、門窗、設施等潔凈,無污物;
4、場內衛(wèi)生清掃一天不少于2次,并保持動態(tài)保潔;
5、經營者佩證服務,熟食區(qū)經營者著統(tǒng)一工作服、戴口罩;
6、每周食用農產品安全快速定性檢測不少于5天,每天不少于12批次;
7、豆制品、肉類、糧油制品、副食品等重要商品建立索證(票)制度;
8、投訴處理率達100%;
9、物業(yè)管理、商品質量、衛(wèi)生、治安、消防等制度落實有記錄。