市場攤位作為連接攤主與顧客之間的媒介，日常中不論買菜賣菜都圍繞著攤位進(jìn)行，可以說起到了至關(guān)重要的作用。
對于如此重要的個(gè)項(xiàng)目，在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)也避免不了出現(xiàn)各種的難點(diǎn)難題。而今天杭州佰映將通過業(yè)態(tài)的門面、攤位建設(shè)與攤位設(shè)置三個(gè)方面為大家進(jìn)行一些農(nóng)貿(mào)市場攤位建設(shè)與業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)說明。
門面
門面建設(shè)應(yīng)為對外平街層設(shè)置;門面建設(shè)應(yīng)符合市政建設(shè)要求;
套內(nèi)面積原則上不大于20㎡/個(gè)，特殊業(yè)態(tài)可適當(dāng)增加;
門面內(nèi)應(yīng)根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)適當(dāng)裝飾，并有供電、供水、排污配套設(shè)施。
攤位設(shè)置
區(qū)域經(jīng)濟(jì)，主要范圍包括當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平及輻射力、餐飲業(yè)繁榮程度、當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨胶拖M(fèi)能力狀況;
周邊因素，主要指周邊人口、交通、購買力與攤位設(shè)置量成正比;周邊農(nóng)貿(mào)市場和超市數(shù)量與攤位成反比;
內(nèi)部因素，主要指市場硬件設(shè)施完善、區(qū)域功能性、管理水平與攤位設(shè)置量成正比;
其他因素，包括新城建設(shè)的規(guī)劃與布局影響度、舊城改造的規(guī)劃與布局前景預(yù)測、攤位設(shè)置測算指標(biāo)等及個(gè)方面的內(nèi)容。
攤位建設(shè)
攤位尺寸大小應(yīng)考慮經(jīng)營業(yè)態(tài)和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長)×100cm(寬)×75cm(高);水產(chǎn)、魚池的大小應(yīng)以滿足經(jīng)營需求而建;攤位后留足100cm×200cm的儲存及粗加工區(qū);
固定攤位采用磚混結(jié)構(gòu)修建，表面、立面、側(cè)面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應(yīng)預(yù)留排水孔，直徑不得小于5cm，正前方應(yīng)設(shè)擋水線，高度及寬度為5×3(cm);
經(jīng)營熟食品和屠宰的攤位應(yīng)封閉，符合食品衛(wèi)生安全要求;家禽攤位宜采用金屬材料制作的沖水式籠舍，并與其他企業(yè)實(shí)行隔離。