在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中，不僅僅只是主流的蔬菜瓜果、鮮肉和海產(chǎn)類的業(yè)態(tài)需要滿足陳列規(guī)則，其他小眾類的產(chǎn)品業(yè)態(tài)陳列也相當(dāng)重要。

本篇為杭州佰映分享的農(nóng)貿(mào)市場小眾類產(chǎn)品業(yè)態(tài)陳列規(guī)則，供大家參考使用。
 
豆制品(面點)類
 
豆制品銷售必須持有當(dāng)日定點生產(chǎn)企業(yè)出具的合格證。面點類銷售按當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場相關(guān)管理規(guī)定進行。
 
豆制品(面點)銷售前后必須做好設(shè)施設(shè)備及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷柜貯藏。
 
熟食鹵品類
 
生食品、熟食鹵品應(yīng)分開放置，制作原料等應(yīng)符合食品國家和當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)衛(wèi)生要求。
 
熟食鹵品經(jīng)營區(qū)室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備。要有完善的防蠅、防蟑螂、防鼠等設(shè)施。
 
應(yīng)采用無毒環(huán)保型易降解的保鮮食品袋密封包裝。
 
熟食從業(yè)人員上崗時應(yīng)穿著整潔的工作裝。不得留長指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手鐲等飾品。在崗時應(yīng)保證個人衛(wèi)生符合相關(guān)要求。
 
熟食銷售人員嚴禁裸手直接觸摸食品。
 
腌臘制品類
 
銷售直接入口的醬腌菜容器應(yīng)當(dāng)加蓋密閉，并配備有防蠅、防鼠、防蟑螂等設(shè)施。
 
醬腌菜銷售人員嚴禁裸手直接觸摸食品。
 
清真食品類
 
清真食品專柜的設(shè)置與運作由農(nóng)貿(mào)市場自行確定，但必須符合國家和本地有關(guān)民族政策。
 
經(jīng)營清真類食品應(yīng)符合清真食品供應(yīng)的專攤位、專人員、專庫房、專用車等的要求，不得與非清真類食品混雜;嚴禁違反民族習(xí)俗。
 
以上是農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中小眾類產(chǎn)品業(yè)態(tài)的陳列規(guī)則，希望能幫到大家。更多農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計相關(guān)資訊，請持續(xù)關(guān)注佰映。