針對(duì)疫情結(jié)束后農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能滿足農(nóng)民生產(chǎn)生活需要，加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)改造，重慶市重新制定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求。
 
針對(duì)重慶市最新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求。以下為杭州佰映的整合分享。

市場(chǎng)應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、

畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、日雜、百貨等商品大類科學(xué)分區(qū)，合理布局各攤位。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。應(yīng)有農(nóng)民直銷蔬菜、水果、禽蛋等的專門區(qū)域，面積不少于市場(chǎng)經(jīng)營總面積的20%。

水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品攤位距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m，其中，熟食等直接入口食品攤位距離活禽攤位和衛(wèi)生間應(yīng)在10m以上。

（一）攤位。攤位設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺(tái)面尺寸宜為長(zhǎng)100-200cm，寬80-100cm。各攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置攤位號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價(jià)格牌、攤位號(hào)牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。

1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。

2．畜禽肉攤位。面積應(yīng)不低于1.4㎡，應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)、冷藏柜。

3．水產(chǎn)品攤位。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚。應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具。活水魚銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。

4．熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類攤位。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻

璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。

從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場(chǎng)加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。

有條件的攤位可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。

5．活禽宰殺攤位。市場(chǎng)活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場(chǎng)所，配備照明、通風(fēng)、加熱及給排水等設(shè)施設(shè)備。

（二）保鮮、計(jì)量經(jīng)營器具設(shè)備。應(yīng)根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗(yàn)合格的計(jì)量器具及設(shè)備。市場(chǎng)應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。

（三）管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備

1．辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。

2．服務(wù)設(shè)施。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場(chǎng)可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等攤位。

3．治安設(shè)施。有條件的市場(chǎng)可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。

4．檢測(cè)設(shè)施。有條件的市場(chǎng)可以配備食品衛(wèi)生檢測(cè)等設(shè)施；

從事蔬菜、水果交易的市場(chǎng)可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備；從事水產(chǎn)品交易的市場(chǎng)可以配備檢測(cè)甲醛等化學(xué)物品的快速檢測(cè)設(shè)備。