農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),看似是個(gè)非常小,非常冷門(mén)的行業(yè),但其實(shí)不然,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在我們社會(huì)經(jīng)濟(jì)扮演著非常重要的角色.毫不夸張來(lái)說(shuō),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是重點(diǎn)民生工程,是農(nóng)村和城鎮(zhèn)的橋梁,是三農(nóng)工作和城鎮(zhèn)化建設(shè)的交集.
 

　　一.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)值

　　總體來(lái)說(shuō),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)值可以區(qū)分為民生價(jià)值/產(chǎn)業(yè)價(jià)值/社會(huì)價(jià)值.
 

　　1.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的民生價(jià)值

　　“農(nóng)貿(mào)小市場(chǎng)，民生大工程”。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的重要平臺(tái)，是政府實(shí)施“菜籃子工程”、“米袋子工程”、“放心肉工程”的重要載體，是具有公用性、公益性的城市基礎(chǔ)設(shè)施。
 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有狹義和廣義之說(shuō),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅僅局限于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)體,更多體現(xiàn)出一個(gè)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品資源的分配能力.農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品,如何通過(guò)市場(chǎng)出現(xiàn)在每個(gè)市民的飯桌上.

 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　(2017年蔬菜的播種面積為1981.07千公頃)
 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　(2017年蔬菜的總產(chǎn)量為79779.71萬(wàn)噸)
 

　　這些播種之下的蔬菜，如何在收獲后進(jìn)入家家戶(hù)戶(hù)的廚房里、餐桌上，就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的關(guān)鍵意義之一
 

　　2.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值

　　中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，不僅是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó),更是農(nóng)產(chǎn)品需求大國(guó).以習(xí)總書(shū)記為代表的黨中央政府,高度重視三農(nóng)問(wèn)題.我們的國(guó)情使得我們必須有足夠大量、成熟的渠道來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加快農(nóng)產(chǎn)品的流通。所以,必須提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的硬件、軟件來(lái)完善其功能，興建更多的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)擴(kuò)充其渠道，讓農(nóng)業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)定。

 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　(2017年農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的總成交額19346.68億元，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積4207.78萬(wàn)平方米)
 

　　3.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的社會(huì)價(jià)值

　　我國(guó)處于城鎮(zhèn)化建設(shè)的重要時(shí)期,而城鎮(zhèn)化的重點(diǎn)工作就是城鎮(zhèn)化基礎(chǔ)建設(shè),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為基礎(chǔ)建設(shè)的代表之一,社會(huì)的需求凸出了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的重要性.而且隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,城鎮(zhèn)居民對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的質(zhì)量也提高了要求,所以這也導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在社會(huì)的需求中,不僅僅存在于量,而且更多得體現(xiàn)在質(zhì)的方面.

 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　(自2013至2017年，億元以上成交額的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，也反應(yīng)了近年來(lái)市場(chǎng)建設(shè)的重心不在數(shù)量，而在質(zhì)量)
 

　　二.各級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的功能作用

　　在上一節(jié),我介紹過(guò)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要有農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)零售市場(chǎng),大宗農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)然從生產(chǎn)地是先運(yùn)向農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),再由農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)向農(nóng)貿(mào)零售市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)散.
 

　　從量級(jí)和等級(jí)上來(lái)說(shuō),一般可以分為,大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),區(qū)級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng).
 

　　一個(gè)大型農(nóng)批市場(chǎng)，輻射范圍100km，可以成為省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品物流中心，輻射本省及周邊省市，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)周邊各地區(qū)的產(chǎn)品流通;
 

　　城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，輻射范圍5km，為周邊酒店、餐廳、學(xué)校、食堂等機(jī)構(gòu)提供食材;
 

　　區(qū)級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，輻射范圍2km，解決周邊小區(qū)住戶(hù)、附近工作人群的購(gòu)物需求，適合打造標(biāo)桿，可成為市級(jí)政府部門(mén)的考察對(duì)象;
 

　　社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，輻射范圍800m，為本小區(qū)的居民提供便利，以便民為主題。
 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　(2017年億元以上成交額的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)數(shù)量在937個(gè))
 

　　以大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),區(qū)級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為網(wǎng),覆蓋的是一大片省市地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品物流及銷(xiāo)售網(wǎng),這就是廣義上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)功能性,也是各級(jí)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的作用.
 

　　三.新型生鮮超市的出現(xiàn)

　　現(xiàn)在越來(lái)越多的生鮮超市和便利店為代表的農(nóng)產(chǎn)品門(mén)店如雨后春筍般涌現(xiàn)。對(duì)中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)起到了一定沖擊，同時(shí)也從功能上起到補(bǔ)充作用?？梢哉f(shuō)是隨著城市化進(jìn)程加速,城市自身形成了人口高密度,小型農(nóng)產(chǎn)品店更方便了大多數(shù)居民.
 

　　中國(guó)居民食品消費(fèi)支出中，生鮮類(lèi)食品占比超過(guò) 50%。受限于生鮮品類(lèi)自身特點(diǎn)，線(xiàn)下渠道始終占據(jù)主流地位。隨著新零售的推進(jìn)，全渠道下生鮮市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)張是可期的。
 

　　數(shù)據(jù)顯示， 2017 年我國(guó)便利店行業(yè)增速達(dá)到了23%，市場(chǎng)超過(guò) 10 萬(wàn)家門(mén)店，達(dá)到了 1900 億的銷(xiāo)售額，開(kāi)店數(shù)量及同店規(guī)模雙雙增長(zhǎng)。剔除石油系便利店，多數(shù)便利店區(qū)域化格局較為明顯，全國(guó)化布局尚未出現(xiàn)，市場(chǎng)仍存在一定的發(fā)展空間。雖然 2017年利潤(rùn)水平略有改善，毛利率超過(guò) 20%的企業(yè)數(shù)量占比增加，但與較成熟的日系便利店的相比差距仍然較大，具有長(zhǎng)足的發(fā)展空間。
 

　　四.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀
 

　　現(xiàn)在很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)登上了互聯(lián)網(wǎng)的舞臺(tái)，大數(shù)據(jù)匯總，定菜配送等功能與時(shí)俱進(jìn)。在未來(lái)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將不斷以各種形式出現(xiàn)在我們的生活左右，扮演著它亙古不變的作用：也就是農(nóng)產(chǎn)品流通的平臺(tái)。
 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)+,目前集中體現(xiàn)在生鮮超市電商模式上, 2012-2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，從2012 年的 40.5億增至2017 年的 1,391.3 億，5年 CAGR為102.9%，年增長(zhǎng)率呈下降趨勢(shì)，但增長(zhǎng)勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。截至 2017 年最后一周，生鮮電商領(lǐng)域滲透率 TOP10 app 均不足 1.0%。其中，位居前三的多點(diǎn)、京東到家、每日優(yōu)先的滲透率分別為 0.7%、0.3%、0.3%。2017 年下半年，頭部生鮮電商app 7 天留存率均值較高，意味著用戶(hù)對(duì)生鮮電商的認(rèn)可度較高。隨著居民對(duì)于生鮮消費(fèi)需求的上漲，新零售市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)張。
 

　　五.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)的需求
 

　　決定了目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展仍處于藍(lán)海,擁有大量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)
 

　　受限于農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)自身特點(diǎn)，線(xiàn)下渠道始終占據(jù)主流地位,這是毫無(wú)疑問(wèn)的.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其產(chǎn)品新鮮、源頭精確、品種齊全、價(jià)格實(shí)惠,這是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)被取代的根本原因。
 

　　農(nóng)產(chǎn)品的總流通量是不會(huì)變的，只是線(xiàn)上成交占掉了線(xiàn)下成交的份額.農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的存在形式發(fā)生了多樣化，實(shí)體的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)被逐步瓦解，但對(duì)整個(gè)社會(huì)和整個(gè)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，還是穩(wěn)定的
 

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的數(shù)量，已經(jīng)不需要再大幅度增加了，甚至應(yīng)該進(jìn)行數(shù)量上的精簡(jiǎn)。 但與此同時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的質(zhì)量應(yīng)該提高，要充分發(fā)揮線(xiàn)下體驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，一定不能再和臟亂差這些字眼掛鉤，在電商發(fā)達(dá)的今天，一定要讓顧客逛市場(chǎng)成為一種享受，才能與足不出戶(hù)的電商有競(jìng)爭(zhēng)力，保留傳統(tǒng)線(xiàn)下實(shí)體農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一席之地.