而對于農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計(jì)，除了硬件設(shè)計(jì)以外，不同業(yè)態(tài)的配套設(shè)備也是非常重要的部分。不同的業(yè)態(tài)、不同地域都有不同的經(jīng)營方式，這也成為了了考驗(yàn)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)公司專業(yè)性的標(biāo)準(zhǔn)之一了。
根據(jù)不同的業(yè)態(tài)，應(yīng)該注重各種特殊需求，不僅需要了解、總結(jié)該業(yè)態(tài)的日常經(jīng)營模式，還需要結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。接下來杭州佰映設(shè)計(jì)將根據(jù)不同業(yè)態(tài)配套設(shè)施一一進(jìn)行分享。
蔬菜攤位：
蔬菜攤位一般需要不斷對產(chǎn)品進(jìn)行加濕保鮮，并且蔬菜攤位的產(chǎn)品是農(nóng)貿(mào)市場中種類最豐富的，需要更大的展示和處理空間。所以較先進(jìn)的蔬菜攤位設(shè)計(jì)需要的配套設(shè)施為噴水加濕裝置、蔬菜整理間。
肉類攤位：
肉類攤位不僅銷售鮮肉，還需要冷藏、加工等。肉類攤位需要配套操作臺(案板)、絞肉機(jī)、儲藏冰柜，根據(jù)需求還可設(shè)置冷鮮展示柜。根據(jù)其電器的復(fù)雜程度，還必須充分考慮用電功率的預(yù)留，以及電器擺放空間。肉類攤位在經(jīng)營中產(chǎn)生的污水通常帶有血漬和油污，所以排水設(shè)施中還需要考慮隔油池。
水產(chǎn)攤位：
水產(chǎn)攤位是農(nóng)貿(mào)市場中用水量、排水量最大的業(yè)態(tài)，給水、排水毋庸置疑是最需要著重考慮的，再者就是魚類的宰殺方式也會根據(jù)水產(chǎn)品種的不同而異，需要根據(jù)經(jīng)營品類設(shè)置相應(yīng)的剖魚臺。淡水魚、海水魚類需要不同的畜養(yǎng)環(huán)境，離不開氧氣泵、海水循環(huán)裝置。水產(chǎn)品的魚鱗、甲殼等在排水過程中經(jīng)常造成堵塞，所以排水設(shè)施中需要考慮過濾網(wǎng)。
豆制品攤位：
豆制品分為冷、熱兩種制品，冷豆制品需要展示在冰柜中，保持其低溫才能夠確保新鮮不變質(zhì)，而熱制品可以直接展示在常規(guī)臺面上。所以半冰柜、半臺面的攤位做法比較適合通用類型的豆制品攤位?；蛘哂嗅槍π缘卦O(shè)置冷豆制品攤位、熱豆制品攤位。
鹵味營業(yè)房：
鹵味雖然不是每日三餐的必需品，但在部分地區(qū)廣受歡迎。鹵味的食品安全和衛(wèi)生條件十分重要，所以設(shè)計(jì)規(guī)范要求鹵味營業(yè)房必須形成物理隔離、相對封閉。鹵味食品容易變質(zhì)，所以需要在封閉營業(yè)房內(nèi)安裝空調(diào)、設(shè)置儲藏用的冷柜;且鹵制品是直接入口的食物，為保障其安全、衛(wèi)生，還必須配備紫外線消毒燈、滅蠅燈。
副食、調(diào)味品營業(yè)房：
這一類的業(yè)態(tài)通常種類繁多，商品數(shù)量大，需要充足的擺放、陳列空間。所以應(yīng)設(shè)置展示面足夠大的貨架，以供商品擺放。
糧油營業(yè)房：
糧油一般多為大米類商品，需要放置在體積大的器皿內(nèi)，且同為大米也會分幾個品種，所以常見的玻璃格容器較為常見。
活禽營業(yè)房：
活禽雖然在全國若干省份已經(jīng)被全面取締，但在部分地區(qū)活禽還是大有市場的?；钋轄I業(yè)房主要分為展示區(qū)、操作間。展示區(qū)主要是雞籠以及殺白禽的展示，操作間為宰殺、處理的房間。展示區(qū)的配套設(shè)施一般為雞籠、污物隔板、排污池、殺白禽展示臺;操作間的配套設(shè)施一般為燙毛桶、打毛機(jī)、操作臺，部分地區(qū)還要求設(shè)置死禽間。
相信大家看完本文也能夠了解到，一家農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)態(tài)種類是多種多樣的，只有專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)公司以及經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師才能夠避開種種誤區(qū)。這也正正是考驗(yàn)設(shè)計(jì)師水平的標(biāo)準(zhǔn)。