農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只能賣菜嗎?新式業(yè)態(tài)的入場(chǎng)可行性

?2019-10-17 15:59
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)目前的狀況正處在舊消費(fèi)觀念向新消費(fèi)方式轉(zhuǎn)型的尷尬境地,經(jīng)過專業(yè)額農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造規(guī)劃后,新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)閃亮地呈現(xiàn)在人們眼前。然而在市場(chǎng)業(yè)態(tài)規(guī)劃上,卻存在這樣的聲音:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就只能買菜賣肉嗎?為什么不考慮在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加入新式業(yè)態(tài)呢?


對(duì)于這樣的聲音杭州佰映召集了所有設(shè)計(jì)師進(jìn)行了深入的討論,根據(jù)當(dāng)下人們的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)需求,最終就農(nóng)貿(mào)市產(chǎn)添加新式業(yè)態(tài)的可行性得出以下結(jié)論:

 明確傳統(tǒng)業(yè)態(tài)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)主要有:蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、鹵味、豆制品、海鮮、糧油、禽蛋、水果等等,這些業(yè)態(tài)在大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有出現(xiàn),如果一個(gè)市場(chǎng)少了其中的一類會(huì)給消費(fèi)者留下“有缺陷”的印象,如果一個(gè)一家沒有肉鋪或缺少海鮮攤、豆制品攤位的市場(chǎng),是不能滿足的消費(fèi)者生活購物需求的。

 進(jìn)駐西式新業(yè)態(tài)

  “不知道買什么菜?不如今天吃壽司吧”

  “不想燒菜做飯?來我們漢堡店吧!”


這樣的海報(bào)將來會(huì)出現(xiàn)菜場(chǎng)的一些新型業(yè)態(tài)攤位,對(duì),隨著人們飲食習(xí)慣的西化,加入漢堡、披薩等業(yè)態(tài)也很能很有效的抓住菜場(chǎng)顧客的心,這些業(yè)態(tài)不能說是創(chuàng)新,但卻可以滿足顧客的潛在需求。

 多元化便民業(yè)態(tài)格局

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)分布重點(diǎn)鋪墊工作:

  一、項(xiàng)目需做詳細(xì)的前期調(diào)研。

  二、根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)確定業(yè)態(tài)。

  三、評(píng)估目前的建筑是否符合業(yè)態(tài)規(guī)劃,如果有不符合的要做調(diào)整。

  四、最后根據(jù)業(yè)態(tài)規(guī)劃進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。


農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造過程中注重農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)分布的考慮,民生性要得到最大發(fā)揮,徹底解決消費(fèi)者的吃飯問題,所以結(jié)合餐飲業(yè)態(tài)是最恰當(dāng)不過了。另一方面為了更好地服務(wù)周邊居民,菜場(chǎng)的公益性和接地氣性,所以還要求它挖掘更多的便民業(yè)態(tài),例如社區(qū)活動(dòng)中心、教育托管、修補(bǔ)鋪?zhàn)拥鹊冉拥貧獾臉I(yè)態(tài)格局。

杭州佰映覺得,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)始終是以人為主,以消費(fèi)者為主的民生場(chǎng)所,因此在不丟失農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文化的前提下,應(yīng)最大限度的滿足顧客的消費(fèi)心理,才能使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在未來市場(chǎng)走的更遠(yuǎn)。