本篇為杭州佰映分享的農貿市場管理規(guī)范及制度，供大家參考。

 
　　市場經辦者應當加強對市場的日常經營管理，維護場容場貌的干凈整潔、經營秩序的有序規(guī)范、購物環(huán)境的良好形象。

　　市場開辦者應建立經營者誠信經營檔案，公開、公平、公正地對其進行管理，提供服務。對信譽差的經營者要進行批評教育、經濟處罰，情節(jié)嚴重的，應當清退出場。

　　市場管理人員應當按照工作職責參加有關部門組織的崗前培訓或輪訓;市場開辦者應該定期組織經營者進行食品衛(wèi)生、規(guī)范經營等業(yè)務培訓。

　　市場應當制定內部管理制度。包括：管理人員工作制度;市場經營者守則;食品安全責任制度;不合格商品退市銷毀制度;產品質量安全追溯制度;市場經營活動場內公示制度;商品預先賠付制度;市場檔案管理制度和環(huán)境衛(wèi)生管理制度等。

　　市場應當設立服務管理辦公室、服務臺、廣播設施、顧客休息區(qū);設立宣傳欄、公示欄、導圖欄、供應區(qū)域標志、公平秤等服務設施;有條件的市場可設立價格行情顯示屏。

　　市場應當配置快速檢測設備，對入市蔬菜、水果的有機磷類氨基甲酸脂類農藥殘留含量進行監(jiān)測。

　　市場應指定一名負責人為食品衛(wèi)生責任人，建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，相關從業(yè)人員應持有有效的健康證件。

　　市場應當建立服務臺帳、顧客投訴處理臺帳、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺帳、計量器具、校秤記錄臺帳等。

　　市場經營者必須持有相關證件，不許無證經營，或超范圍經營。

　　隨當日商品同行的合格證、檢疫證、送貨證、確定單等商品證(單)，應當由經營者自行保存?zhèn)洳椤?br />
　　市場經營者應誠信經營，培育良好的社會信譽，自覺抵制欺詐、違規(guī)經營。

　　市場地面應當平整結實、易沖洗，無積水。有防塵、防蠅、防鼠設施。給排水設施完善、通暢，用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，設置有水沖式公廁，有專人保潔。有密閉垃圾容器，每個攤位配備廢棄物容器，及時清理。

　　商品銷售合理劃定功能區(qū)域，劃行歸市、擺放整齊，熟食和其他直接入口食品要設立專區(qū)。攤位設置應符合《集貿市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關規(guī)定。

　　鼓勵市場采用直營模式，與蔬菜種植縣和農產品批發(fā)企業(yè)等進行合作，建立常態(tài)化產銷對接機制，以保障市場供應。同時實現基地直供，終端分銷，減少中間環(huán)節(jié)，降低農產品價格。