菜市場(chǎng)改造建設(shè)是完善區(qū)域功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的是一項(xiàng)大工程，由于涵蓋范圍較大，以及涵蓋設(shè)施較多，因此在進(jìn)行改造提升時(shí)需要遵守的設(shè)施改造標(biāo)準(zhǔn)也很多。針對(duì)近期新規(guī)劃的市場(chǎng)改造實(shí)施工程，杭州佰映就市場(chǎng)設(shè)施改造標(biāo)準(zhǔn)做幾點(diǎn)分享。
一、科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)
攤位分布與設(shè)計(jì)：市場(chǎng)通道應(yīng)保證流通不擁擠，解決市場(chǎng)攤位死角區(qū)域；對(duì)于市場(chǎng)內(nèi)的攤位進(jìn)行統(tǒng)一風(fēng)格下的差別化個(gè)性設(shè)置，以符合美化觀感；同時(shí)，按蔬菜、水果、肉類、熟食、干調(diào)、水產(chǎn)等進(jìn)行劃行歸市，還需注意商位與營(yíng)業(yè)房分開(kāi)設(shè)置。
建筑設(shè)施：建筑設(shè)施首先應(yīng)符合消防安全要求，在市場(chǎng)出入口處保證無(wú)攤位以及無(wú)亂停的機(jī)動(dòng)車(chē)與非機(jī)動(dòng)，建設(shè)的停車(chē)場(chǎng)要有專人來(lái)進(jìn)行管理。
二、基礎(chǔ)設(shè)施配備健全
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展與應(yīng)用，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)中基礎(chǔ)的配套設(shè)施有：配套的消防、通風(fēng)、供水、排水設(shè)施，垃圾集中堆放設(shè)施和公廁等都是早些年代的產(chǎn)物，已經(jīng)落后于現(xiàn)代基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)具有的水平，因此應(yīng)進(jìn)一步的提升。除了上述原有的基礎(chǔ)設(shè)施之外，還有些設(shè)施應(yīng)該是菜市場(chǎng)改造應(yīng)該具備的，如檢測(cè)設(shè)備，冷藏設(shè)備等。
1、通風(fēng)設(shè)施及供水設(shè)施：場(chǎng)內(nèi)窗戶的設(shè)施應(yīng)保證空氣能夠順暢對(duì)流，自然通風(fēng)不足的應(yīng)增設(shè)通風(fēng)設(shè)施。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)用水應(yīng)保證足夠的水量、水壓，設(shè)施配置符合國(guó)家節(jié)約用水的規(guī)定，場(chǎng)內(nèi)要配置高壓水沖洗裝置，便于沖洗地面墻體和設(shè)備設(shè)施。
2、排水設(shè)施：場(chǎng)內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通，采用沉井式暗渠（安管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。主通道與購(gòu)物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井，窨井間距不宜大于10m，柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏，購(gòu)物通道下水道必須設(shè)計(jì)為暗道，防止異味流向市場(chǎng)購(gòu)物區(qū)域，不可以設(shè)明溝。
3、柜臺(tái)外地面排水槽寬度0.08m-0.1m，弧度深度0.03m-0.05m，用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設(shè)地漏。柜臺(tái)內(nèi)排水槽保持排水通暢，地面保持干燥，不堆積垃圾，污水排放系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)按環(huán)保要求設(shè)置過(guò)濾處理設(shè)施，污水隔渣過(guò)濾處理后接入城市污水管網(wǎng)。水產(chǎn)、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過(guò)濾設(shè)施。
三、裝修及場(chǎng)內(nèi)布局
1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地面應(yīng)鋪設(shè)防滑地磚，并符合吸水、防滑、易清掃的要求，向通道兩邊傾斜：內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚，高度不低于1.8m：房頂可采用防霉涂料，或吊頂應(yīng)采用燃燒性能為A級(jí)的裝修材料：室內(nèi)空中除必須懸掛的證照、燈具線路外，無(wú)明管道、攔板以及其他線路等。
2、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者字號(hào)標(biāo)牌應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。同類商品區(qū)域要相對(duì)集中：分區(qū)要標(biāo)志清晰。市場(chǎng)內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置自產(chǎn)自銷(xiāo)交易區(qū)，熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于20m。
小佰總結(jié)下：菜市場(chǎng)迫切需要改造升級(jí)，以提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。首先，可以引入豐富的業(yè)態(tài)，除了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的規(guī)劃，還可以引入特色業(yè)態(tài)，一定要注意協(xié)調(diào)業(yè)態(tài)布局的合理規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)整，提倡業(yè)態(tài)多樣性，避免業(yè)態(tài)比例的不合理。
以上就是小佰分享的菜市場(chǎng)改造基礎(chǔ)設(shè)施提升標(biāo)準(zhǔn)，供各位客戶參考討論。